نمت الكراث في مصر القديمة ، ومنذ ذلك الحين لم تفقد هذه الخضار شعبيتها. فيما يلي وصف للنبات ، ووصف لأفضل الأصناف وأساسيات زراعة المحاصيل.

وصف وخصائص الكراث

الكراث ينتمي إلى عائلة أماريليس وتعتبر غرب آسيا وطنها. يسمى النبات في بعض الأحيان "بصل اللؤلؤ" ولديه ما يلي العلامات النباتية:

• 6-15 أوراق مسطحة بعرض 3-6 سم ، يصل طولها إلى 90 سم ؛
• لون الأوراق أخضر ، بدرجات متفاوتة من التشبع ، مع طلاء الشمع ؛
• جذع بصل كاذب من اللون الأبيض يصل طوله إلى 50 سم ، ويصل سمكه إلى 8 سم ؛
• لمبة بيضاء مع 1-2 قشور غشائية ، مع عدد قليل من المصابيح أو بدونها ؛
• يبلغ حجم المصباح 2-6 سم وقطره 2-7 سم ؛
• سهم زهرة 100-150 سم (حتى 200 سم في الجنوب) ؛
• الإزهار على شكل مظلة كروية بقطر يصل إلى 25 سم من اللون الأبيض أو أرجواني.
• 3-8 بصيلات "لؤلؤية" صغيرة تتشكل في الأسفل ؛
• بذور صغيرة (حوالي 2.5-3 جم تزن 1000 قطعة).

الكراث هو نبات كل سنتين. في الموسم الخضري الأول ، يتم تشكيل ساق بصلة وأوراق مزورة ، وفي العام التالي يتم تشكيل سهم زهرة وإزهار. يمكن استخدام لمبات الهواء التي تظهر في مظلة للتكاثر.

تنتمي الثقافة إلى الصلابة الشتوية ويمكن أن تنتظر الربيع في الأرض المكشوفة ، مع غطاء ثلجي كافٍ ، ويتم استخدام قاعدة جذعية بيضاء للطعام الذي له طعم أكثر حساسية وأقل حدة من أنواع البصل الأخرى. يعتبر أيضا نبات طبي.

هل تعلم ينمو محتوى حمض الأسكوربيك الكراث 1.5 مرة أثناء تخزين الخضار. تمر المواد المفيدة في الجزء الأبيض من الأوراق اليسرى.

أصناف الكراث

تنقسم أصناف الخضار إلى 3 مجموعات حسب طول موسم النمو. كل واحد منهم مناسب للزراعة في جميع المناطق ويدرج في سجل الدولة للنباتات المعتمدة للاستخدام.

الدرجات المبكرة

تتميز هذه المجموعة بزيادة الإنتاجية وستكون جاهزة للحصاد بعد 130-150 يومًا ، ومع ذلك ، لا يوصى بتخزينها على المدى الطويل.

1. فيستا. مجموعة روسية من 90s XX. الارتفاع الكلي يصل إلى 140 سم ، طول الساق المبيضة 26-50 سم ، القطر 2-3 سم ، الوزن 210-230 جم ، متوسط ​​الإنتاجية 5.7 كجم / متر مربع.
2. كولومبوس تم تسجيل البصل الهولندي من Bejo Zaden في السجل عام 2005. الجزء المبيض يصل طوله إلى 18 سم وقطره 3-6 سم ويزن 300-400 جم ، له طعم ممتاز ولا يتطلب عمليا التلال. الإنتاجية 3.1 كجم / متر مربع.
3. الطائر. تم تربية هذا البصل أيضًا في Bejo Zaden ودخل في السجل في عام 2013. يشكل الهجين ساقًا بيضاء بطول 20-25 سم بقطر 4 سم ووزن 250-350 جم ، ويبلغ إنتاج المحصول 2.5 كجم / متر مربع.

الكراث منتصف الموسم

تنضج هذه الأصناف في غضون 150-180 يومًا ، وعلى الرغم من أنها لا تظهر مثل هذه الغلة العالية ، إلا أنها تتميز بجودة منتج أفضل. مقاومة الصقيع لهذه المجموعة تصل إلى -7 درجة مئوية. سلامة الحصاد جيدة.

1. Casimir. تم إدخال البصل الألماني من SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH في السجل في عام 1998. طول الجذع الكاذب الأبيض هو 22-26 سم وقطرها 3-5 سم سم محصول 2.9 كجم / متر مربع. يتم التعبير عن اللمبة قليلاً ، مما يسهل التقشير والتنظيف.
2. كامو. تم تسجيل منتج الشركة الزراعية التشيكية MORAVOSEED في السجل عام 1995. طول الجزء الأبيض 18-20 سم ، القطر 1.8-2.2 سم ، له طعم حاد قليلاً. الإنتاجية 2.5-3.2 كجم / م 2.
3. تانجو تمت إضافة صنف تشيكي آخر إلى السجل في عام 1997. يبلغ متوسط ​​البصل وطول "الساق" يصل إلى 15 سم وقطر يصل إلى 5 سم ، ووزن الجزء الإنتاجي 200-250 جم ، ولديه مقاومة عالية للصقيع لمجموعة منتصف الموسم. بيانات الإنتاجية الدقيقة غير متاحة ، ويشير السجل إلى "إنتاجية عالية".

أصناف من النضج المتأخر

تحتوي أصناف هذه المجموعة على فترة نباتية تزيد عن 180 يومًا وتنتج محصولًا مماثلًا للمجموعة السابقة. مثالية للتخزين على المدى الطويل.في المتوسط ​​، لديهم طعم أكثر حدة من الأصناف المبكرة والمتوسطة.

1. Asgeos. ولدت هذه البصل في منطقة موسكو وسجلت في عام 1995. الجزء الأبيض كثيف وطوله 16-17 سم وقطره 3.5-3.8 سم وزن المنتج 320-350 جم العائد 2.28-3.43 كجم / متر مربع . الزراعة الآلية ممكنة.
2. الفيل MS . تمت الموافقة على الصنف التشيكي للزراعة في عام 1995. الجزء المبيض بطول 10-25 سم ، متوسط ​​القطر. الطعم حار. كتلة الخضروات هي 200 غ من المحصول 3.2-3.8 كجم / م 2. يتميز بمقاومة الصقيع العالية ومتطلبات الري المنخفضة.
3. الحجر الصحي. واحدة من أقدم الأصناف الروسية المدرجة في السجل منذ عام 1961. يصل طول الجذع الأبيض إلى 10-25 سم وقطره حوالي 4 سم ، الوزن 200-325 جم.البصل له طعم شبه حاد وينتج 2.1-2. 58 كجم / م². نسبة عالية من التسويق 98-100٪.

ملامح زراعة الكراث وزراعته في المنزل

يزرع الكراث عادة من خلال الشتلات في عام واحد. بالنسبة لهذا المحصول ، من الأهمية بمكان تحديد وقت الزراعة الأمثل وتزويد الشتلات بالظروف المطلوبة. في المناطق الجنوبية ، يمكن زرع البذور على الفور في أرض مفتوحة ، لأن الظروف المناخية تسمح للنبات بتشكيل الجزء الأرضي بالكامل.

التوقيت الأمثل

عند اختيار موعد لزرع البذور ، يجب مراعاة طول موسم النمو للصنف المحدد. يجب أن تكون الفترة قبل الزراعة في أرض مفتوحة حوالي 60 يومًا. في المتوسط ​​، يتم إجراء البذر في وقت مبكر إلى منتصف مارس. إذا نمت الشتلات في دفيئة معزولة ، يتم تحويل هذه الفترة إلى منتصف أبريل ، ويمكن أن تزرع الكراث في أسرة مغطاة بالفيلم في نهاية أبريل. باستخدام طريقة الشتلات ، تتم الزراعة في الأرض حوالي منتصف مايو ، عندما تستقر الحرارة أخيرًا.

هل تعلم حصل إمبراطور روما القديمة نيرو على لقب "أكل الكراث". أكل خضروات بكميات كبيرة ، معتقدًا أن الكراث يحتفظ بصوت للخطابات الطويلة.

اختيار الموقع وتحضير التربة

من الأفضل زراعة البصل في منطقة مشمسة مفتوحة. يجب أن يحتوي سرير الكراث على تربة فضفاضة ومغذية مع رد فعل محايد. يمكن زراعة الثقافة بعد البقوليات أو اليقطين أو البطاطس.

لتحضير الأرض مسبقًا ، يجب تنفيذ الإجراءات التالية في الخريف:

• مسح فراش الأعشاب والحفر ؛
• لإدخال السماد المركب (نيتروفوسكا) بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة لكل متر مربع.

في الربيع ، يمكنك إضافة الدبال والسماد بدون حفر آخر ، ولزرع البذور ، يمكنك شراء خليط تربة جاهز لشتلات محاصيل الخضروات. يجب أن يكون خفيفًا حتى تنبت البذور الصغيرة بسهولة.

تحضير مواد الزراعة

يمكن بيع بذور الكراث بالفعل في حالة معالجة ، والتي يجب الإشارة إليها على العبوة. بصريا ، يتم تحديد ذلك من خلال لون البذور: البذور العادية سوداء ، يمكن أن تكون معالجة خضراء ، زرقاء ، إلخ.

يجب تحضير البذور التقليدية بشكل مبدئي بإحدى الطرق التالية:

• نقع في الماء غير البارد لمدة يوم ثم يجف ؛
• أو نقع في الترمس عند درجة حرارة الماء + 40 درجة مئوية لمدة 2-4 ساعات ، ثم اشطف بالماء البارد وجفف ؛
• تغمس في الماء لعدة ثوان عند +45 درجة مئوية ، ثم تنتقل مباشرة إلى الماء البارد. نقل البذور إلى قطعة قماش مبللة وتنبت عند درجة حرارة + 25 درجة مئوية لعدة أيام.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك القيام بالتتبيلة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم بنسبة 1٪ لمدة 30 دقيقة ، متبوعًا بغسل البذور في ماء نظيف.

هام! تقلل بذور الكراث بشكل حاد من الإنبات بعد 3 سنوات من الحصاد.

بذر البذور

من الأفضل زراعة الكراث بدون التقاط (الزراعة في أواني منفصلة) ، لذلك من الأكثر ملاءمة زرع الشتلات على الفور في أشرطة منفصلة أو أقراص الخث. الصناديق القياسية مناسبة أيضًا.

عند الزراعة في دفيئة أو صندوق ، يتم توزيع البذور على عمق 1 سم في صفوف بفاصل لا يقل عن 5 سم ، ويجب أن يكون بين البراعم المستقبلية 2 سم على الأقل. ويغطى البذر بغشاء أو زجاج ويترك عند درجة حرارة حوالي 22 درجة مئوية.

الشتلات والتصلب

في الأسبوع الأول بعد الإنبات ، يجب عليك خفض درجة الحرارة إلى + 15 ... + 17 درجة مئوية خلال النهار و + 10 ... + 12 درجة مئوية في الليل. في الأسبوع الثاني ، تزداد كمية الحرارة قليلاً (حتى + 21 درجة مئوية خلال النهار و +14 درجة مئوية ليلاً) وتُترك في هذا الوضع ، ويتم سكب البراعم بالماء الدافئ أثناء جفاف التربة. يرجى ملاحظة أن الشتلات تحتاج إلى 10-12 ساعة من الضوء. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء ، فإنهم ينظمون إضاءة إضافية.بالنسبة للخلع العلوي ، يمكنك رش البراعم كل أسبوعين بشاي السماد أو السماد الخاص للشتلات.

لتعزيز نمو الجذور وتثخين الجذع ، يوصى بقطع الشتلات عدة مرات إلى طول ورقة 10 سم ، وبعد 8 أسابيع من الإنبات تقريبًا ، يصل قطر الجذع إلى حوالي 8 مم ، ويبلغ طول هذه الأوراق حوالي 15 سم ، وتبدأ تحضير الشتلات للزراعة على سرير الحديقة. يتم نقل الشتلات إلى المكان المظلل ، مما يزيد تدريجياً من الوقت الذي يقضيه في الهواء من نصف ساعة إلى يوم كامل.

افتح الزرع

للزرع ، يجب عليك اختيار يوم غائم أو مساء ، عندما لا تستطيع أشعة الشمس الساطعة حرق الأوراق الشابة. قبل العمل ، يتم ترطيب النباتات جيدًا.

هناك خياران لزراعة الكراث:

• multirow ، حيث يبلغ تباعد الصف 20-30 سم ، وتقع النباتات على مسافة 10-15 سم ؛
• صف مزدوج ، بفاصل بين ثقوب 15-20 سم ، وبين الصفوف يترك 30-35 سم.

تسلسل الهبوط كما يلي:

1. تحضير حفرة بعمق 15 سم ، صب حفنة من الرماد على القاع ، امزج وانسكب.
2. احصل على النبات وقطع نظام الجذر ويترك بمقدار الثلث. إذا كانت الشتلات ضعيفة ، لا يتم إجراء التقليم. يمكن غمس الجذور في متحدث عن السماد والطين.
3. ازرع البصل على عمق 10 سم على الأقل.
4. حول كل نبات ، قم بعمل مسافة بادئة صغيرة على شكل حلقة ، لحماية البراعم من الرياح وتبسيط الري. رطب قليلاً.

العناية بالبصل

الثقافة حساسة للرعاية المناسبة. للحصول على أجزاء مبيضة لذيذة ، يجب إيلاء اهتمام خاص للري ، والخلع العلوي ، والتلال والزراعة ، وأحيانًا يتطلب سقيًا وفيرًا خلال موسم النمو. يجب ترطيب التربة بالقرب من النباتات بعمق 7-10 سم. في المتوسط ​​، تحتاج إلى ري الحديقة 3 مرات في الأسبوع.

كل أسبوع أو أسبوعين ، يتم فك التربة لإعطاء الأكسجين والماء الوصول إلى نظام الجذر للنبات. عندما يصل قطر الجذع إلى 5-7 مم ، يبدأ في التقاط التربة من جدران خندق الهبوط. يتكرر Hilling كل أسبوعين.لكي لا تسد الأوراق بالأرض ، يمكنك استبدال التأريض بغطاء عالٍ مع العشب الجاف.

يقوم بعض البستانيين بلف السيقان بورق سميك ، ويتم التسميد بالتزامن مع الري بمعدل مرة واحدة خلال 2-3 أسابيع. في المرة الأولى يتم تنفيذ الإجراء بعد 3 أسابيع من الزراعة. أفضل سماد هو ضخ فضلات الدجاج (1:20) أو السماد الطبيعي (1: 8).

كيفية نشر الكراث؟

للحصول على البذور ، يجب أن يدخل النبات في السنة الثانية من الغطاء النباتي ويطلق سهم زهرة. بعد الإزهار ، تتشكل لوزات البذور في المظلة (3-4 قطع. في صندوق واحد) ، ويمكن أيضًا زرع لمبات "اللؤلؤ" التي تشكلت أثناء الإزهار ، وبالتالي استخدام التكاثر الخضري للمحصول. يمكن استخدام الطرق المذكورة أعلاه فقط في المناطق الجنوبية ، حيث أنه من غير المحتمل فصل الشتاء في الكراث الشمالي ، ولن يكون لدى بذوره وقت لتنضج.

المشاكل المتزايدة المحتملة

في أغلب الأحيان ، تتعرض النباتات للهجوم بواسطة ذبابة البصل. تتسلق يرقاتها داخل الجذع وتتغذى على عصيرها.

للوقاية من الآفات ومكافحتها ، يتم استخدام الطرق التالية:

• أقصى تنوع في زراعة البصل ؛
• البذر المبكر
• الجمع بين الزراعة والجزر ، ورائحته التي تطرد الذباب ؛
• في بداية موسم النمو ، يمكن معالجة النباتات بالمبيدات الحشرية.

من بين الأمراض المحتملة للكراث ، من الضروري تسليط الضوء على:

• البياض الدقيقيحيث يلاحظ طلاء أبيض على أوراق البصل. تموت أوراق الشجر المريضة في وقت مبكر ، وهذا هو سبب انخفاض كبير في الغلة. للوقاية ، فإن الإجراءات الإلزامية ستكون تدمير حطام النبات وتناوب المحاصيل. يمكن لمنظمات النمو أن تقدم بعض المساعدة ، وفي بداية المرض ، يصبح الرش باستخدام "Topsin M" أو "Quadrice" فعالاً ؛
• داء المبيضات ينتشر في الدفء والرطوبة العالية. في معظم الأحيان ، تصبح النباتات التي تضعف بالفعل من البياض الدقيقي أو الفيوزاريوس وتلك التي تلقت زيادة في التسميد النيتروجيني مصابة بالمرض. تصبح الأوراق المصابة مغطاة بلوحة فطرية سوداء ، ثم تموت نفسها وتتسبب في موت النبات بأكمله. في حالة المرض ، يتم استخدام مبيدات الفطريات المطابقة لتلك الموصى بها للبصل ("Acrobat" ، "Horde" ، "Quadris" ، إلخ).

الحصاد والتخزين

يعتمد وقت الحصاد على الأصناف المزروعة. أثناء الحصاد ، يتم حفر كل نبات بعناية ، وتجنب دخول التربة بين الأوراق. يتم تقصير الجذور جزئيًا ، بينما يجب أن يظل الجزء السفلي من المصباح سليماً. تحمي الأوراق اليسرى الكراث من الجفاف بسرعة ، ويمكن ترك العديد من النباتات في الأرض طوال الشتاء ، معزولة بفروع التنوب أو الجفت الجاف. في الربيع ، يمكنك استخدامها للطعام والبذور.

يمكن حفظ المحصول الناتج بعدة طرق.:

• ضع البصل عموديا في صندوق بطبقة رمل 5 سم ، بين النباتات تضاف 15 سم من الرمل الرطب ، عند درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية ، ستضمن هذه الطريقة سلامة المنتج لمدة تصل إلى 6 أشهر ؛
• يمكن تخزين أقوى العينات في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أشهر. للقيام بذلك ، قشر البصل ، برده في شكل مفتوح إلى -2 ... + 2 درجة مئوية ، ثم حزمه بسرعة في أكياس مع انثقاب (حتى 8 قطع. في حقيبة واحدة) ؛
• يتم تخزين الكراث المحمي بشكل مثالي على الشرفة.

يمكن أيضًا تجميد الكراث أو تجفيفها:

• للتجميد ، يتم قطع الجذع الأبيض إلى حلقات أو مكعبات ، وتعبئته ووضعه عند درجة حرارة -18 درجة مئوية ؛
• يتم التجفيف عند درجة حرارة + 50 درجة مئوية وما فوق باستخدام مجفف كهربائي خاص أو فرن.

هام! جذور الكراث التي تركت في الأرض بعد الحصاد ، تثري تكوينها جيدًا بالمواد العضوية.

يمكن زراعة الكراث في أي قطعة أرض منزلية ، واختيار مجموعة متنوعة مع فترة نضج مثالية. سيسمح لك الامتثال لمبادئ الرعاية الأساسية بالحصول على حصاد جيد من الخضروات الصحية واللذيذة.