لا شك أن الفطر شهي لذيذ ، طبق يحبه العديد من الذواقة. بدون استثناء الفطر الصلب والعسل ، فهي عطرة للغاية ، ولها بنية كثيفة وذوق جيد. يمكن تتبيلها ، غليها ، طهي أطباق متنوعة ، تستخدم في الفطائر ، المقلية ، المجففة ، المملحة ، تضاف إلى الملفوف ، المعدة لفصل الشتاء. توفر هذه المقالة وصفة لحصاد فطر العسل المحمص لفصل الشتاء مع تعليمات الطبخ خطوة بخطوة.
اختيار وتحضير المكونات
من أجل طهي الفطر المقلي اللذيذ ، تحتاج إلى اختيار المنتجات عالية الجودة فقط ، دون علامات التعفن ، العفن ، الرائحة النفاذة. قم بفرزها جيدًا ونظفها من الأرض والأغصان والأوراق وغيرها من الحطام واشطفها جيدًا بالماء البارد ودع السائل يصفى. تحتاج أيضًا إلى التقاط وغسل المعدات اللازمة للطهي.
هام! يحتاج كل غاريق عسل إلى التنظيف من "التنورة" على عربة ، لأنه يمكن أن يعطي المرارة وإفساد مظهر الطبق.
فطر العسل المحمص لفصل الشتاء
يمكن تحضير المنتج النهائي للشتاء ، لذلك من الضروري وضع الفطر المبرد في وعاء أو كيس للتجميد وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
1 لتر 30-40 دقيقة
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يتم غسل الفطر وتجفيفه جيدًا من الرطوبة الزائدة ، ويتم تقطيعه إلى قطع عشوائية (إذا كان عسل العسل صغيرًا ، فيمكن طهيه بالكامل).
صب في مقلاة مع جزء سفلي سميك من زيت عباد الشمس ، وضع المنتج المحضر ووضعه على موقد ليقلي. يستمر القلي حتى يتبخر السائل تمامًا. يجب تحريك المحتويات بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية.
قشر البصل من القشور ، اشطفه بالماء ، امسح بمنشفة ورقية ، مقطعة في نصف حلقات ، ضع في مقلاة منفصلة ، صب باقي الزيت واقليه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي ذهبي. يمكنك قلي البصل بالفطر ، ولكن في هذه الحالة سوف يصبح داكنًا.
بعد أن يتم قلي جميع المكونات إلى الحالة المطلوبة ، يجب أن تكون مخلوطة ومملحة وإضافة التوابل وتخلط وتقلى لمدة 2-3 دقائق.
يتم غسل الفطر وتجفيفه جيدًا من الرطوبة الزائدة ، ويتم تقطيعه إلى قطع عشوائية (إذا كان عسل العسل صغيرًا ، فيمكن طهيه بالكامل).
صب في مقلاة مع جزء سفلي سميك من زيت عباد الشمس ، وضع المنتج المحضر ووضعه على موقد ليقلي. يستمر القلي حتى يتبخر السائل تمامًا. يجب تحريك المحتويات بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية.
قشر البصل من القشور ، اشطفه بالماء ، امسح بمنشفة ورقية ، مقطعة في نصف حلقات ، ضع في مقلاة منفصلة ، صب باقي الزيت واقليه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي ذهبي. يمكنك قلي البصل بالفطر ، ولكن في هذه الحالة سوف يصبح داكنًا.
بعد أن يتم قلي جميع المكونات إلى الحالة المطلوبة ، يجب أن تكون مخلوطة ومملحة وإضافة التوابل وتخلط وتقلى لمدة 2-3 دقائق.وصفة فيديو
فطر العسل المحمص للشتاء
وصفة الفطر المقلية في فصل الشتاء سهلة التحضير ويمكن تناول المنتج الجاهز اللذيذ جدًا ساخنًا وباردًا كطبق منفصل مع البطاطس والحنطة السوداء وغيرها من الأطباق الجانبية.
