في عالم اليوم ، يلتزم العديد من الناس بأسلوب حياة صحي ، جزء منه هو التغذية السليمة. إنه يعني استخدام منتجات تضمن الأداء الطبيعي لجميع الأنظمة في الجسم. هذه المنتجات هي التي تنسب الفاصوليا النابتة. لماذا هو مفيد للغاية وكيفية إعداده لنفسك - سنخبره أكثر.
خصائص الفول تنبت
حبوب الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة المختلفة ، ولكن لجعلها أكبر ويمكن هضمها بسهولة ، تحتاج إلى أن تنبت الفاصوليا. في بداية النمو ، يتم تحويل جميع العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب إلى مواد يسهل الوصول إليها لتوفير التغذية للنبات الصغير.
- ونتيجة لذلك ، فإن البراعم الشابة تؤكل الفوائد التالية للجسم:
- تشبعه بفيتامينات المجموعة B ، PP ، C ، E ، بيتا كاروتين ؛
- إثراء حوالي 15 حمضًا أمينيًا ؛
- تجديد احتياطيات البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز والحديد.
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- ضبط الجهاز العصبي المركزي ؛
- تقوية الجهاز العضلي الهيكلي.
- زيادة مقاومة الجسم للعدوى والفيروسات والبكتيريا.
- لتحسين الحالة العامة ؛
- ضمان الأداء الطبيعي للدماغ ؛
- زيادة مستوى الهيموجلوبين.
- لتأسيس الجهاز الهضمي.
- إزالة السموم من الجسم ؛
- الأوعية الدموية الصافية للكوليسترول.
- يرتبط الجانب الضار للمنتج بموانع استخدامه:
- التعصب الشخصي
- تعاطي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المعدة والبراز.
العمل التحضيري
لا يهم إذا كنت ستنبت الفاصوليا لتناولها في هذا الشكل أو لمزيد من الزراعة في الأرض - فمن الضروري تحضير البذور.
أولا ، يجب فرز الفول للتخلص من التجاعيد والعفن والتلف. ثم - تنفيذ إجراء النقع. في الماء العادي ، لا ينصح بشدة بنقع الفاصوليا ، لأن البذور يمكن أن تتعفن بسرعة في التربة الباردة. على الرغم من أن البعض يستخدم هذه التقنية الخاصة: فهي تغمر الفاصوليا في الماء لفترة قصيرة جدًا ، ثم تصفي السائل ، وتغطي الحاوية بالبذور بقطعة قماش مبللة. هذا يتجنب تكوين العفن على البذور بسبب الرطوبة الزائدة. عادة ما يتم اللجوء إلى هذه الطريقة عند تنبت الفاصوليا لتناول الطعام.
في الأساس ، ينصح باستخدام مثل هذه التقنية: انشر الفاصوليا في وعاء صغير واسكب محلول برمنجنات البوتاسيوم الساخن (+ 70 درجة مئوية). يجب أن تزرع البذور المعالجة بهذه الطريقة على الفور في التربة ، ويجب صب المحلول المتبقي في التربة.هل تعلم ضال — حساء نباتي هندي مصنوع من المطبخ التقليدي المصنوع من فول مونج مقشر (دال) والبقوليات الأخرى مع الكاري وحليب جوز الهند والليمون والطماطم والثوم والبصل.
كيف تنبت الفاصوليا في المنزل
لا يمكن أن تؤكل جميع أنواع الفاصوليا. عادة ، يتم استخدام البقوليات مثل adzuki ، الفاصوليا السوداء ، مونج (الهريس) ، الحمص ، البينتوس لهذا الغرض.
هناك أيضًا العديد من أنواع الفاصوليا المخصصة للزراعة في الحديقة وغير مناسبة للاستخدام في الشكل الخام. يجب أن تؤخذ هذه النقطة في الاعتبار عند التخطيط لعملية إنبات الثقافة.
هام! لا يجب أن تأكل براعم الفاصوليا الحمراء وفول الصويا بأي حال من الأحوال لأنها تحتوي على عدد من المواد السامة.
للهبوط
إذا كنت تخطط لتنبت كمية صغيرة من الفول في المنزل ، فيمكنك استخدام الطريقة التالية:
- قطعة قماش مبللة جيدا.
- انشر الفاصولياء عليه.
- غط بقطعة قماش أخرى.
- يتم الحفاظ على القماش رطبًا باستمرار ، ولكن ليس رطبًا.
- يجب غسل الفاصوليا مرة أو مرتين يوميًا تحت الماء حتى لا يتشكل العفن.
- في يوم أو يومين ، ستظهر البراعم الأولى ، ويمكنك الزراعة في الأرض.
طريقة أخرى لإنبات كمية كبيرة من البذور:
- خذ وعاء زجاجي مسطح.
- رش البذور في القاع.
- غطي بقطعة قماش مبللة وإرسالها إلى مكان دافئ.
- بعد 2-3 أيام ، تظهر البراعم الأولى. عندما تنمو إلى 20-30 ملم في الطول ، يمكن زراعتها في التربة.
هام! إن إنبات الفول في وعاء زجاجي يقلل من خطر العفن.
يستخدم البعض تقنية نبتة الفاصوليا في كرات القطن. للقيام بذلك ، يجب لف كل حبة من الصوف القطني ، ووضعها في قاع الوعاء الزجاجي ، وترطيبها ووضعها في مكان دافئ ومشرق.
للاستخدام في الطعام
مبدأ نبت الفاصوليا للأكل هو نفسه للزراعة على الشتلات ، لكن التكنولوجيا تختلف قليلاً. من الضروري أخذ حاوية بلاستيكية - ضحلة ، ولكن واسعة. في الجزء السفلي ، قم بعمل ثقوب لتدفق الرطوبة. يجب وضع هذه الحاوية في أخرى أعمق بحيث لا يلمس قاعها. غطِّ الوعاء الأصغر بالشاش وضعه على البذور المختارة فوقه. بلل الشاش بلطف بالماء وغطه بقطعة أخرى في الأعلى. ضع هذا الهيكل في مكان دافئ ومضاء جيدًا. يجب سقي المحاصيل بضع مرات يوميًا بالماء الدافئ ، ويجب تصريف الرطوبة المتراكمة في الوعاء السفلي بشكل دوري.
تظهر البراعم بهذه الطريقة من الإنبات بسرعة ، في اليوم الثاني ، لكنها ليست مناسبة للطعام بعد. من الضروري أن تظهر الأوراق الأولى ، وبعد ذلك سيكون المنتج جاهزًا للاستخدام. يحدث هذا بعد حوالي 5 أيام.فيديو: كيف تنبت الفول في المنزل
متابعة الرعاية
عند إنبات الفاصوليا في الطعام ، يجب استهلاك براعم الشباب على الفور ، لأنها تفقد خصائصها الغذائية بسرعة. لذلك ، من الضروري رعاية الشتلات فقط إذا كان المحصول يزرع للشتلات. في هذه الحالة ، أهم شيء هو الري المناسب. الفاصولياء نبات محب للرطوبة ، لكن لا يحب ذلك عندما تتساقط المياه على الأوراق. وبسبب هذا ، تحتاج إلى الماء حيث تجف التربة وفقط تحت الجذر. من المستحسن تنفيذ إجراءات الري في الصباح.
عندما يظهر زوج ثان من الأوراق الحقيقية في الشتلات ، يجب إيقاف الري واستئنافه بالفعل في بداية الإزهار.
إذا كان الطقس غائمًا وباردًا ، فيجب إبراز النبات.
بمجرد أن تصبح البراعم الصغيرة أقوى قليلاً ، تحتاج إلى لصق عصا بالقرب منها وربط الشتلات بها. هذا ضروري حتى يتمكن النبات الصغير في المستقبل من لف ساق حول الدعم.هل تعلم يتم تحضير نودلز الفطريات ، التي تسمى غالبًا "الزجاج" ، من النشا المستخرج من حبوب الفول (المونغا) - بعد الطهي تصبح شفافة ومع لمعان طفيف.
لا تحتاج الفاصوليا إلى أسمدة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغذيتها دوريًا بمزيج البوتاس والفوسفور. يجب وضع الأسمدة مرة كل أسبوعين أو أقل.
كيفية استخدام الفاصوليا الناضجة
لقد تم ذكره بالفعل أنه ليس من الضروري تخزين منتج ينبت. من الأفضل طهي السلطات من براعم الشباب. ثم سيكون الطعام صحيًا قدر الإمكان. في بعض الأحيان يمكنك عمل مخزون لبضعة أيام وتخزينه في وعاء مغلق في الثلاجة ، ولكن هذا فقط في الحالات القصوى. قبل الاستخدام ، يجب تقشير وغسل البراعم. فقط بعد استخدامها في السلطات ، أضفها إلى الخبز ، وقم بإعداد الصلصات ، والدورات الأولى بناءً عليها ، واستخدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.
اتباعًا لقواعد زراعة وتناول براعم الفاصوليا ، ستلاحظ بسرعة تغييرات للأفضل في جسمك. بالطبع ، لا يحب الجميع تناول هذا المنتج في شكله الخام ، ولكن إذا تم إعداده أو تمويهه بشكل صحيح ، فسيكون أفراد العائلة سعداء به بالتأكيد ، وستكون متأكدًا من أنهم يأكلون طعامًا صحيًا.
