أول شيء نقوم به قبل تناول البطيخ الحلو والعطري هو اختيار البذور والتخلص منها ، دون التفكير في إمكانية استهلاكها أيضًا. وليس هذا ممكنًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا. بعد كل شيء ، بذور البطيخ هي مجرد مخزن للفيتامينات والمواد الغذائية لجسم الإنسان. ما هي بالضبط مفيدة بالنسبة لهم ، اقرأ.

الوصف النباتي

قد تختلف خصائص بذور البطيخ قليلاً حسب تنوع المحاصيل. في المتوسط ​​، يتم طلاء البذور بألوان بيضاء أو كريمية أو صفراء ، يتراوح طولها بين 6-13 مم ، وسمكها 1-2 مم ، وعرضها 2-6 مم. شكل البذور بيضاوي ممدود ، الطرف مدبب. لا يوجد السويداء في البذرة الناضجة: طبقة البذرة التي تناسب الجنين مع النبتات الكبيرة.

هل تعلم تعلم اليابانيون زراعة البطيخ (مثل البطيخ) ، لكنهم يكلفون أكثر بكثير من البطيخ العادي. وتم إخراجها لتسهيل النقل والتخزين.

تكوين بذور البطيخ

بذور البطيخ ، بسبب تركيبتها الغنية ، والتي جزء منها من المواد المحتوية على السكر والفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، تنتمي إلى قائمة الأطعمة القيمة والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

تكوين البذور غني بـ:

• الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، C ، K ؛
• الألياف
• حديد
• المغنيسيوم
• البوتاسيوم.
• زنك
• الكالسيوم
• الفوسفور.
• الصوديوم.
• السيلينيوم.
• المنغنيز.
• البكتين.

هام! بالنظر إلى هذه القيمة الغذائية ، يجب على الأشخاص الذين يخافون من السنتيمترات الإضافية عند الخصر التفكير في ما إذا كان يمكن تناول هذا المنتج ، لأن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى السمنة. يجب ألا يكون المعيار اليومي للبذور أكثر من 100 جم.

خصائص الشفاء

وللمرة الأولى ، تم التحقيق في الخصائص المفيدة لبذور البطيخ في أعمال الطبيب والعالم الفارسي في العصور الوسطى ابن سينا ​​(ابن سينا). في أطروحاته ، يخصص مكانًا مهمًا لدراسة فوائد البطيخ نفسه ، ولكن أيضًا بذوره. بناء على أفكاره ، يقوم البحث الحديث من قبل العلماء على أساس دراسة فوائد المنتج وعلى ما تساعده بذور البطيخ.

• قوتهم الشافية هي كما يلي:
• تنشيط التمثيل الغذائي.
• آثار مدر للبول وملين ، وهو أمر مهم في مكافحة أمراض الكلى والمسالك البولية والجهاز الهضمي.
• القضاء على الالتهاب.
• تطبيع مستوى الكوليسترول.
• تحسين الذاكرة
• تطهير الجسم (على وجه الخصوص ، الكلى والكبد والمعدة والبنكرياس) من السموم ؛
• زيادة الفاعلية
• زيادة عمل الأدوية ؛
• تأثير مقشع
• تأثير مضاد للشيخوخة.
• القضاء على حالات الاكتئاب والأرق ؛
• انخفاض في دهون الكبد
• تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية.
• زيادة الحصانة.

هام! عظام البطيخ — وسيلة ممتازة لمكافحة الإمساك.

حول الفوائد

بذور البطيخ لها خصائص علاجية محددة لجسم الذكر والأنثى.

للنساء

المنتج هو إكسير شفاء حقيقي للنساء.

• من المستحسن استخدامه في الحالات التالية:
• في علاج الأمراض الأنثوية: يؤثر استخدام البذور بشكل إيجابي على التخلص من أعراض الأمراض واستعادة الجسم بعد العمليات الجراحية على الأعضاء الأنثوية.
• لتقليل الألم أثناء الدورة الشهرية ، وكذلك تخفيف الاضطرابات العصبية والتوتر في الأيام الحرجة ومع انقطاع الطمث.
• لتحسين وتقوية الشعر والأظافر.
• لتجديد شباب الجلد. سيعمل إعداد الأقنعة والمستحضرات المختلفة مع هذا المنتج على حل مشكلة كيفية تنظيف وتبييض البشرة بسرعة دون اللجوء إلى خبراء التجميل.
• أثناء الحمل ، لا يمكن الاستعاضة عن بذور البطيخ في النظام الغذائي. تحتوي على حمض الفوليك ، فيتامينات المجموعة ب ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على نمو الجنين وتطوره ، وكذلك على رفاهية المرأة نفسها.

هل تعلم يمكن أكل البطيخ ليس طازجًا فحسب ، بل يمكن تجفيفه أيضًا. هذه الحلوى الشهية تحظى بشعبية خاصة في أوزبكستان وتركمانستان ، حيث يتم تقديمها مع الشاي ، مثل الحلويات.

للرجال

لا تفكر حتى فيما إذا كانت بذور البطيخ مفيدة للجنس الأقوى. يعرف كل رجل واجه مشاكل ذكورية مرة واحدة على الأقل في حياته مدى أهمية الزنك لجسمه ، وهو جزء من بذور البطيخ (0.1 مجم / 100 جم من المنتج). إن الزنك هو الذي يحدد نوعية السائل المنوي للذكور ، وكذلك فائدة عملية تكوينه.

لا يساهم استخدام بذور البطيخ في زيادة عدد الحيوانات المنوية فحسب ، بل يجعل الحياة الجنسية أكثر إشراقًا ، والأهم من ذلك: يزيد من فرص النسل الصحي. نفس الزنك ، مع حمض الفوليك ، هو أحد الأدوية الرئيسية لالتهاب البروستاتا.

بالإضافة إلى ذلك ، لطالما اعتبرت بذور البطيخ منشطًا للذكور ، مما يحفز نشاط العضو التناسلي الذكري ، ويضمن استقرار الفاعلية ويزيل مشاكل الانتصاب. الاستخدام المنتظم للمنتج سيزيد أيضًا من أداء الرجال.

هام! بدء العلاج بالعلاجات الشعبية لكل من الرجل والمرأة ، يجدر التشاور مع طبيبك في البداية.

موانع والضرر

على الرغم من القائمة المثيرة للإعجاب لخصائص الشفاء ، لا تنس أن الصحابة المستمرة للفوائد هي الضرر والمخاطر وموانع الاستعمال.

• يجب استخدام الفئات التالية من الأشخاص بحذر أو حتى استبعادها من بذور البطيخ في نظامهم الغذائي:
• البدناء (مثل هذا المنتج عالي السعرات الحرارية).
• يعاني من مشاكل في الطحال.
• النساء الحوامل اللواتي يعانين من التسمم. يحتفظ المنتج بالأسيتون في الجسم ، مما يزيد من نوبات التسمم. الاستهلاك المفرط لبذور البطيخ يمكن أن يسبب الإمساك والثقل في معدة المرأة الحامل.
• يعاني من زيادة إفراز عصير المعدة. يمنع استخدام هذا المنتج بشكل صارم للمرضى الذين يعانون من القرحة والذين يعانون من أمراض الاثني عشر.

كيفية تجفيف وتخزين البذور

تحتاج إلى اختيار البذور فقط من البطيخ الناضج. يتم تجفيفها حصريًا بطريقة طبيعية ، ويفضل في الهواء الطلق. في السابق ، يجب إزالة البذور من البطيخ ، وتنظيفها تمامًا من اللب ، ونشرها على سطح مستو (يمكنك استخدام كرتون سميك أو لوح مطبخ) في طبقة واحدة ، وتغطيتها بشاش (وهذا ضروري حتى لا تتسبب البذور في إتلاف الحشرات) ووضعها على الشرفة ، تحت مظلة.

حوالي 2-3 مرات في اليوم ، يجب تقليب البذور حتى لا تلتصق ببعضها البعض (يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعفن المنتج وإفساده). في غضون أسبوع ، ستجف المنتجات. من الضروري تخزين علاج الشفاء هذا في أكياس ورقية خاصة.

يمكنك أيضًا وضعها في أكياس مصنوعة من القماش الطبيعي. الشروط الرئيسية لموقع التخزين: الجفاف والظلام. مع التجفيف والتخزين المناسبين ، تكون العظام مناسبة للاستخدام لمدة 3 سنوات.

هام! من الأفضل تناول البذور للأغراض الطبية في شكلها الخام ، حيث يتم تقليل خصائصها المفيدة بشكل ملحوظ أثناء المعالجة الحرارية.

التطبيق

يرمي العديد من المستهلكين البذور من البطيخ لأنهم لا يرون سوى نفايات الطعام فيها. اقرأ عن ما يمكن صنعه من هذه النفايات المزعومة ، وكيفية استخدامها.

في الطبخ

مكون ممتاز للعديد من الأطباق والمشروبات من المأكولات الحديثة ليس فقط البطيخ نفسه ، ولكن أيضًا بذوره ، يمكنك من خلالها طهي الطعام:

1. حليب بطيخ وصحي. لتحضيرها ، يجدر خلط البذور المختارة من البطيخ في الخلاط بكوب من الماء البارد (يمكنك أخذ اثنين). يجب ترشيح الخليط ، أضف 1 ملعقة صغيرة. العسل والطحن مرة أخرى في الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البطيخ نفسه.
2. سلطة فواكه. لإعداده ، ستحتاج إلى 150 جم من البطيخ ، 1 كيوي ونكتارين ، 50 جم من العنب ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، 1 ملعقة كبيرة. بذور البطيخ وفرع النعناع. يجب تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى شرائح مناسبة لك ، ثم صب العسل وإضافة البذور ومزجها جيدًا.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة بذور البطيخ إلى العصائر ، والكومبوت ، ورشها بالفواكه المشوية ، ويمكنها مساعدتك في تنويع سلطات الخضار. سيكون المنتج إضافة مفيدة ممتازة للفطائر والفطائر والحبوب والحبوب والزبادي.

هام! لا يوصى بإضافة بذور البطيخ إلى الأطباق المالحة والمقلية.

في الطب الشعبي

بذور البطيخ تحظى بشعبية كبيرة بين المعالجين. بناءً عليها ، يمكنك تحضير العديد من الأدوية التقليدية ، فعالة في مكافحة الأمراض المختلفة:

1. خصائص مدر للبول والديدانمصنوعة من 2 ملعقة كبيرة. بذور سكب 500 مل من الماء المغلي. يجب تغليف المنتج وتركه لمدة 5-6 ساعات. ثم يصفى ويشرب طوال اليوم.
2. تقليل الألم أثناء الحيض يمكن أن يكون ديكوتيون من بذور البطيخ (200 غرام) ، وأوراق scumpia و الهدال (120 جم لكل منهما) و 1 لتر من الماء. يجب سحق جميع المكونات وتعبئتها بالماء. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة. صفي المرق فقط بعد أن يبرد تمامًا. خذ 1/3 كوب 3 مرات في اليوم.
3. أولئك الذين يعانون من أمراض الكبديوصي المعالجون الشعبيون باللجوء إلى مساعدة ضخ البذور وأذني الدب وأوراق التوت ، والتي تؤخذ بنسب متساوية. يجب أن يكون العدد الإجمالي للمكونات 7 ملاعق كبيرة. يجب صب الخليط بالماء المغلي (0.5 لتر) وتركه لمدة 8 ساعات للإصرار. ثم يجب تصفية الدواء. تحتاج إلى تناول الدواء 50 مل 4 مرات في اليوم.
4. يساعد المسحوق العادي على زيادة الفاعليةتم الحصول عليها عن طريق طحن بذور البطيخ. خذ هذا الدواء لمدة 1 ساعة 3 مرات في اليوم. يجب أن يتم الاستقبال قبل 25 دقيقة من الوجبة وشرب المسحوق بالكثير من الماء.
5. النساء اللواتي يرغبن في تجديد شباب الوجه ، لتقوية الشعر والأظافر ، يوصي رجال الطب الشعبي بالحليب من بذور البطيخ. لتحضيرها ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. بذور عباد الشمس و 200 مل من الماء المغلي. يجب غلي المنتج لمدة 3 دقائق. ثم يحتاج إلى تبريده وتصفيته والبدء في استخدامه: مسح الجلد ، وشطف الشعر ، والاستحمام للأظافر.

هل تعلم لا تتفاجأ إذا كانوا سيعطونك البطيخ في اليابان على شرف عطلة أو عيد ميلاد. في هذا البلد ، تعتبر هدية باهظة الثمن.

قواعد وطرق الاستخدام

نظرًا لأن تناول البذور ككل غير جذاب على الإطلاق ، وأحيانًا ضار ، فهناك عدة طرق لإعداد بذور البطيخ لإعطائها طعمًا أفضل وخصائص مفيدة.

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية استخدام هذا المنتج العلاجي. للحصول على أقصى فائدة للجسم ، يجب استهلاك بذور البطيخ على شكل دقيق أو زبدة أو كوكتيل أو حليب ، باتباع النصائح التالية.

طحين

لتحضير الدقيق ، قم بطحن البذور المجففة إلى مسحوق. يمكنك تنفيذ هذا الإجراء يدويًا ، ولكن من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة.

يمكنك استخدام مثل هذا المسحوق سواء في شكل جاف أو مخفف:

1. في شكل جاف. اعتمادًا على توصيات وصفة معينة ، يجب أن يؤخذ الدقيق الجاف ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة مع كوب من الماء.
2. تمييع بالماء. رج الدقيق جيدا في الماء المغلي بنسبة 1 ملعقة كبيرة. طحين لكوب من الماء.
3. إضافة إلى الأطباق. يمكن إضافة الدقيق من بذور البطيخ إلى الأطباق أثناء الطهي (على سبيل المثال ، الكوكتيلات ، السلطات) ، ورشها على طبق منتهي (الفطائر ، الفطائر).

حليب

لإعداد الحليب ، من الأفضل استخدام بذور البطيخ الطازجة ، لأنها تحتوي على مواد صحية ومغذية أكثر من تلك المجففة. لتحضير لتر واحد من الشراب ، تحتاج إلى تناول كوب واحد من البذور (يساوي تقريبًا عدد بذور البطيخ المتوسط) ، ويخفف في 3-4 أكواب من الماء الساخن ويخلط جيدًا بسرعات عالية للخلاط.

يجب ترشيح الخليط الناتج من خلال الشاش. يمكن تعديل كمية الماء حسب الرغبة ، ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أنه كلما كان الحليب أكثر نحافة ، كان من الأسهل تصفيته لاحقًا. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة القرفة أو العسل أو السكر أو الفانيليا.

عندما يكون لديك بذور البطيخ المجفف المتاحة فقط ، فإن خوارزمية الطهي هي نفسها ، باستثناء النسب. لنصف كوب من البذور المجففة تحتاج إلى أخذ 4 أكواب من الماء. يمكنك علاج أحبائك وضيوفك بمشروب جاهز في أي وقت من السنة.

هام! بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي أو ميلهم لاضطراباته ، فإن إضافة العسل إلى بذور البطيخ أمر غير مرغوب فيه للغاية ، بسبب اضطراب هضمي محتمل.

كوكتيل

إذا كنت لا تحب الحليب من بذور البطيخ ، يمكنك صنع ميلك شيك.

نقدم لك طريقتين لإعداده:

1. في كوب من حليب البقر تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة. بذور البطيخ وضرب جيدا في الخلاط. أضف العسل والقرفة والفانيليا حسب الذوق.
2. أضف إلى 0.5 لتر من الحليب 2 ملعقة كبيرة. بذور البطيخ ويغلي لمدة 3-4 دقائق. يبرد ويضاف العسل أو القرفة أو الفانيليا حسب الذوق. مثل هذا الكوكتيل ليس لذيذًا فحسب ، بل له أيضًا بعض الخصائص الطبية ، على سبيل المثال ، إنه مفيد في تحص بولي.

زيت

زيت بذور البطيخ له خصائص علاجية وتجميلية جيدة. يتم استخدامه لمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتعزيز تقسيم وإزالة الحجارة من الكلى والمثانة ، كمسكن ، لإزالة البلغم وتليين "تأثير المدخن" ، لترطيب بشرة الوجه ، وإزالة البقع العمرية ، واستعادة الجلد ، إلخ.

هل تعلم أكبر منتج للبطيخ في العالم — الصين في هذا البلد ، يتم زراعة 25 ٪ من إجمالي عدد البطيخ في العالم ، وهو ما يقرب من 8 ملايين طن سنويًا.

يعد تحضير مثل هذا الدواء أمرًا بسيطًا للغاية: يكفي أخذ نسب متساوية من الزيت النباتي والبذور المكررة (يتم تبخير الأخير بشكل أفضل في الخلاط أو قطعه في مفرمة اللحم). يجب خلط البذور المكررة المليئة بالزيت المكرر جيدًا ويجب غرس الخليط في مكان دافئ ومظلم لمدة 2-3 أسابيع. بعد الوقت المحدد ، يمكن استخدام الزيت للغرض المقصود.

كما ترون ، ما يعتبر نفايات الطعام ليس من الضروري التخلص منه دائمًا. مثال رئيسي هو بذور البطيخ. الآن ، قطع البطيخ العصير والعطري ومعرفة الخصائص المفيدة لبذورها ، لن ترغب في التخلص منها.