Sauerkraut ليس فقط فرحة قيمة للطهي - لقد تم استخدام المحلول الملحي منه على نطاق واسع في الطب البديل ومستحضرات التجميل المنزلية. ما هو مفيد وما إذا كان عصير مخلل الملفوف يمكن أن يكون ضارًا للجسم ، اقرأ أدناه.
قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية
يحتوي 100 غرام من محلول ملحي مخلل على 18.5 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل:
- البروتينات - 0.9 جم ؛
- الدهون - 0.1 ؛
- الكربوهيدرات - 3.6 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2 جم ؛
- ماء - 89 جم.
التركيب الكيميائي الحيوي
يرجع استخدام محلول ملحي مخلل إلى تركيبه البيوكيميائي. أساسها هو محلول ملحي ، يتم إثراءه أثناء عملية التخمير بالعصيات اللبنية والإنزيمات الموجودة في التوابل المضافة إلى المنتجات في وقت التحضير ، وفي الملفوف نفسه.
التركيب الكيميائي الحيوي لعصير مخلل الملفوف:
- مجموعة عناصر البروتين ؛
- خلات الريتينول.
- مضادات الأكسدة.
- البوتاسيوم
- الفوسفور.
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- زنك
- الفلور.
- الكروم.
- الليثيوم.
- الفاناديوم.
- الروبيديوم.
- اليود.
- النيكل
- الموليبدينوم.
- البورون.
- الحديد وغيرها
هام! إذا ظهر العفن في المحلول الملحي ، فمن المحظور تمامًا استخدامه والملفوف نفسه.
خصائص مفيدة لجسم الإنسان
يساعد المحتوى العالي من مضادات الأكسدة على استعادة وظائف الحماية للجسم. بفضل فيتامين أ (أسيتات الريتينول) ، تزداد قدرة الجلد على التجدد. يحسن مركب البروتين الواسع من الجهاز العصبي المركزي ويساعد على تحفيز تكوين الألياف العضلية.
العصيات اللبنية الموجودة في تكوين المنتج المعني هي البروبيوتيك الطبيعية التي يمكنها استعادة وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
يمنع حمض اللاكتيك بشكل فعال تطور البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء ويساهم في الإزالة اللطيفة للسموم من الجسم. يساعد مركب فيتامين الغني ومجموعة كبيرة من العناصر النزرة على الحفاظ على الأداء السليم لنظام الغدد الصماء ، والذي له تأثير مفيد على الوظائف الجنسية.
الضرر وموانع الاستعمال
قبل البدء في استخدام المحلول الملحي للأغراض الطبية والتجميلية ، يجدر فحص المعلومات حول ما إذا كانت ستكون مفيدة بنفس القدر للجميع.
- مع كل تأثيره المفيد ، فإن المنتج الموصوف لديه مستوى متزايد من الحموضة ، وبالتالي فهو بطلان في:
- التهاب المعدة.
- التهاب البنكرياس.
- أمراض القرحة الهضمية.
- التهاب الأمعاء والقولون
- التهاب المرارة.
- الرضاعة
- الفشل الكلوي.
بالنسبة للأطفال دون سن 5 سنوات ، يُمنع استخدام مخلل الملفوف. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمحلول الملحي إلى تأخير في الملح في الجسم وسيثير ظهور التورم. اضطرابات الجهاز الهضمي في شكل القيء والإسهال ممكنة أيضا.
هل تعلم لفترة طويلة ، كان مخلل الملفوف عمليا هو الخلاص الوحيد للمسافرين من الإسقربوط.
نطاق التطبيق
يستخدم المركز على نطاق واسع في:
- علاج الأمراض المختلفة.
- طهي المسرات الطهي.
- التجميل.
- حمية فقدان الوزن.
في الطب الشعبي
- يستخدم عصير الملفوف النشط بنشاط كإضافة للعلاج الرئيسي للأمراض التالية:
- البواسير في المراحل الأولية - كعامل التئام الجروح والترميم ؛
- داء السكري - من أجل استعادة توازن الملح وتقليل الجلوكوز في الدم ؛
- التهاب الكبد A و B ؛
- انخفاض الفاعلية
- العصاب.
- النقرس
- الإمساك
- ARVI - كعامل منبه ؛
- تسمم مصحوب بالجفاف.
في الطبخ
يمكن استخدام المركز لصنع مختلف الصلصات والمخللات. أنها تسير على ما يرام مع أطباق اللحوم والأسماك.
هام! في النظام الغذائي ، يجب أن يتم تناول المحلول الملحي بكمية جرعات صارمة وبمرور الوقت. عندما يتم امتصاصه في الليل ، يزداد الحمل على الكلى ، ونتيجة لذلك - يظهر التورم الصباحي وزيادة الوزن.
في التجميل
لأغراض التجميل ، يتم استخدام المنتجات المعنية كجزء من:
- تقوية وتجديد أقنعة الشعر ؛
- أموال للقضاء على حب الشباب على الوجه.
- أقنعة تبييض الوجه.
- جليد التجميل للوجه.
- التراكيب التصالحية لبشرة اليدين والجسم ، بما في ذلك في وجود ضرر ميكانيكي.
لفقدان الوزن
في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن ، يتم استخدام المركز كعنصر يوفر شعورًا بالشبع. ينفق جسم الإنسان سعرات حرارية أكثر على معالجته أكثر مما يستهلكه أثناء امتصاصه. الميزة الرئيسية للاستخدام هي القدرة على استخدام العصير لمدة شهرين دون انقطاع وإلحاق الضرر بالصحة.
كيف تشرب عصير مخلل الملفوف
للحصول على أقصى تأثير إيجابي ، يتم تخفيف المركز بالماء 1: 3 قبل الاستخدام. لا تشرب أكثر من 50 مل في المرة الواحدة. خذها على فترات بين الوجبات - بعد ساعة واحدة وساعتين قبل الوجبة الرئيسية. يجوز شرب ما لا يزيد عن 500-800 مل في اليوم حسب وزن الجسم.
ميزات التخزين
شروط حفظ المنتجات:
- درجة حرارة الهواء +2 ... + 5 درجة مئوية ؛
- الرطوبة 60-70٪ ؛
- نقص أشعة الشمس المباشرة.
يسمح لك استخدام الجرعات المملحة من محلول الملفوف المخلل بتحسين عمل جميع أنظمة الأعضاء البشرية. لها قيمة خاصة كمنتج يكمل النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. الميزة الرئيسية هي إمكانية استخدام المركز على المدى الطويل.
