ينتمي Onion (Allium) إلى فصيلة Onion الفرعية ، وهي جزء من عائلة Amaryllis. على الرغم من أن البصل يحتوي على رائحة حادة ، إلا أنه في الطهي يسمح لك بإعطاء أي طبق العصير وحتى بعض نكهة معينة. أثبت العلماء أن البصل له تأثير مضاد للبكتيريا ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وهذا المزيج له تأثير مفيد على حالة الجهاز المناعي.

تصنيف أفضل أنواع مجموعات البصل

حسب الذوق ، ينقسم البصل إلى ثلاثة أنواع: حار ، شبه جزيرة وحلو. يتم تخزين ممثلي الأصناف الحادة لفترة طويلة ، ولديهم لب كثيف وغني بالزيوت الأساسية. تتميز شبه الجزيرة باللب متوسط ​​الكثافة ، ولا تدوم طويلاً ، ولكنها تتميز بإنتاجية عالية. تستخدم اللمبات الحلوة أكثر في الصيف لصنع السلطات ، وإنتاجيتها عالية ، ولكن مدة صلاحيتها قصيرة.

هام! هو بطلان استخدام البصل في شكل الخام للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس وقرحة الجهاز الهضمي ، لأنه مهيج للغشاء المخاطي. في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي والكبد والكلى ، يؤدي الاستخدام المتكرر للبصل إلى تفاقم المرض.

تتميز أصناف البصل الحلوة بالعصارة ، والحد الأدنى من البردورديا ، والبصل الكبير والقشور السميكة. أنها تحتوي على الزيوت الأساسية والمواد الجافة والسكريات أقل. في الأصناف الحادة ، يتم احتواء ما يصل إلى 20 ٪ من المادة الجافة ، في أصناف شبه الجزيرة ، 10-12 ٪ ، في الأصناف الحلوة ، أقل من 10 ٪.

من الأفضل زراعة أصناف حادة مع سيفك. مع بذر البذور ومزيد من الري ، تنخفض إنتاجيتها بشكل ملحوظ (2-3 مرات). اعتمادا على موسم النمو ، ينقسم البصل إلى النضج المبكر ، المبكر ، المتوسط ​​المبكر ، المتوسط ​​المتأخر والمتأخر. يتم تربية الأصناف الأكثر شيوعًا بواسطة محددات هولنديين ويمكن زراعتها في خطوط العرض المختلفة.

ألفا

ألفا هو نوع من البصل شبه الجزيرة ، ينضج بسرعة. اللفت مستدير ، والرقبة ضيقة ، والجلد ذهبي من خمس طبقات. يبلغ طول الريشة حوالي 30 سم ، ويحدث النضج بعد أول براعم للريشة في 65-80 يومًا. يبلغ متوسط ​​وزن البصل الناضج 100 جرام ، وهو ينتمي إلى ممثلي الثلج الصغير والبراعم الفردي لعائلته. ألفا خيار ممتاز للزراعة المنزلية والزراعة الصناعية. مقاوم للآفات والأمراض. بعد الجمع ، يبقى لفترة طويلة ، دون تغيير مظهره.

ألفينا

ألفينا هي مجموعة متنوعة من ثلاث برعم في منتصف الموسم. تستغرق الفترة من نمو الريش إلى المسكن الجماعي حوالي 105 أيام. يمكن أن تكون المصابيح مسطحة أو مستديرة. كتلة الثمرة الناضجة هي 60-80 جم ، قشور بورجوندي جافة مع لون بنفسجي طفيف ، وأحيانًا أحمر كثير العصير. عادة ما تطلق 2-3 أسهم يصل طولها إلى 145 سم ، وطعمها حاد متوسط. من المستحسن أن تنمو من البذور في ثقافة لمدة عامين. يتم تقدير Alvina بسبب إنتاجها المستقر ولون اللفت غير المعتاد وإمكانية التخزين على المدى الطويل.

بامبرغر

يتميز Onion Bamberger بعصائره الخاصة وطعمه الحلو. يبلغ طول اللمبة الطويلة عند النضج حوالي 60-80 جرامًا ، ويمكن لأكبر الممثلين أن يزنوا 100 جرامًا ويبلغ طولها 10 سم ، وللحفاظ عليها بشكل جيد ، يجب وضع Bamberger في غرفة مظلمة وجافة. في الشتاء ، لا تنبت عمليًا ولا تتدهور. لم يتم تغيير المذاق.

هرقل

مجموعات البصل هرقل ينتمي إلى ممثلي منتصف عائلته في وقت مبكر. مدة النضج الكامل بعد الإنبات هي 75-80 يومًا. البصلة الناضجة كبيرة جدًا وتزن من 120 إلى 160 جرامًا ، والفاكهة بيضاوية الشكل ، والجلد كثيف ، والقشور صفراء ذهبية. لب العصير ، أبيض. الطعم هو بقعة خفيفة بدون مذاق مرير. أثناء التخزين ، لا تضيع الصفات الأصلية. الفرق بين هذا التنوع هو نظام جذري قوي ، بسببه لا يعاني هرقل من الجفاف في فترة الصيف الحارة. ليست هناك حاجة للري المتكرر.

العالم

العالم ممثل للنضج المتوسط ​​، نما من sevka في ثقافة سنوية. المصابيح لها شكل مستدير أو مستطيل. الطعم حار جدا. يبلغ وزن الثمرة الناضجة حوالي 160 جم ​​، وتصبح أوراق التغطية بنية اللون أثناء التجفيف. العالم مقاوم للأمراض الفطرية ويتم الحفاظ عليه جيدًا دون فقدان الطعم والسلع. تحتوي المادة الجافة على ما يصل إلى 13٪. قيد الاستخدام عالمي.

كارمن

كارمن بصل ناضج. تعتمد فترة النضج على الظروف المناخية وتستغرق في المتوسط ​​65-90 يومًا. يبرز نكهته المعتدلة. لا يتطلب رعاية خاصة. المصباح كثيف ، والطبقات الخارجية لها لون أرجواني غني مع لون أحمر داكن. القشرة حمراء بنية. اللب أبيض. الفاكهة منتظمة في شكل دائري.يبلغ متوسط ​​الوزن حوالي 70 جرامًا ، والحد الأقصى للوزن 120 جرامًا ، ويصل طول الريش الأخضر إلى 30 سم. يحتوي Onion Carmen على كيرسيتين فلافونويد نادر - مادة كيميائية حيوية طبيعية ذات تأثير مضاد للحساسية ومضاد للالتهابات. غالبًا ما يتم إضافته إلى المكملات الغذائية.

هل تعلم تعتبر ليبيا عن جدارة بطلة العالم في استهلاك البصل. يستهلك كل مقيم في هذا البلد حوالي 33 كجم في المتوسط ​​من محصول الخضروات هذا سنويًا.

كورادو

البصل Corrado هو مجموعة متنوعة من النضج المبكر المتوسط ​​، الفاكهة مستديرة ، مع مناطق مسطحة. تتناسب الصفائح الخارجية بشكل مريح وتتكون من طبقتين: أصفر أو بني. يلتصق القشر الخارجي بإحكام بالمقاييس الداخلية ، مما يخلق مظهرًا جذابًا للفاكهة. يتم ترتيب الأوراق المجوفة في صفين ، يبلغ طولها حوالي 30 سم ، واللون أخضر فاتح. يطلق Corrado سهمًا طويلًا مجوفًا يظهر فيه الإزهار في النهاية. يمكن إجراء الحصاد بالفعل في اليوم العاشر بعد الإنبات. في بعض المناطق ، قد يكون الحصاد مبكرًا. كل هذا يتوقف على الظروف المناخية. النسبة المئوية للعائد عالية - من 1 متر مربع في المتوسط ​​يمكنك جمع 8 كجم من البصل. عند الزراعة مقدمًا لفصل الشتاء ، يمكن إزالة ما يصل إلى 300 كجم من مائة متر مربع من الأرض. يبلغ متوسط ​​وزن اللمبة 120 جرام.

البارون الأحمر

ريد بارون هو مجموعة متنوعة من البصل الأرجواني المبكر. لا تتطلب العناية وتتكيف بشكل جيد مع الظروف الجوية المختلفة. يعتمد وزن الثمرة الناضجة على كثافة زراعة البذور في الأرض. الشكل مستدير أو مسطح قليلاً. الطبقة العليا (قشر) كثيفة للغاية. يتميز بباب أبيض وردي سمين وعصير مع خطوط من اللون الأحمر البنفسجي.مع التقلبات في الوقت المناسب ، يمكن لمصابيح الزراعة زيادة الوزن حتى 100 جم. يتحمل Sevok Red Baron بسهولة صقيع الشتاء. بعد الصقيع الشديد ، قد لا يتشكل سهم مزهر. هذا هو نوع بصل ممتاز للزراعة الشتوية ، ينضج في يونيو.

سنتوريون

البصل Centurion هو ثقافة منتشرة على نطاق واسع في وقت مبكر. نمت في خطوط العرض الجنوبية والشمالية. لمبة أنيقة الشكل ممدود مع نسيج كثيف. يزن رأس واحد في المتوسط ​​100 غرام من القش قش مشرق اللون. اللحم الداخلي أبيض. المقاييس مغلقة بإحكام مع بعضها البعض ، في كل بصلة هناك حوالي أربع طبقات. بسبب الرقبة الضيقة ، يحدث الجفاف بسرعة ، مما يمنع اختراق الآفات والميكروبات في جسم المصباح. الأبعاد صغيرة - قطرها حوالي 2 سم. الإنتاجية سنتوريون - على مستوى عال.

شتوتجارت ريسين

Onions Stuttgart Riesen - مجموعة كبيرة من البصل من الشكل المستدير أو المسطح. يصل الوزن الأقصى للفاكهة إلى 250 جرامًا ، وفي المتوسط ​​، تحتوي لمبة واحدة على 100-150 جرامًا ، ويمكن أن يكون لون الطبقة الخارجية أبيض أو بني فاتح. طعمها شبه الجزيرة. يتم تقييمها بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي.يحتوي Onion Stuttgart Riesen على نسبة عالية من المواد الجافة مما يسمح لك بتجفيف وتجميد المصباح دون فقد خصائصه المفيدة. يتم تخزينها بشكل جيد. فترة النضج من ظهور البراعم الأولى هي 90 يومًا في المتوسط.

Ellan

Ellan هو مجموعة متنوعة من البصل الشتوي المبكر. يبلغ قطر البصل الناضج 6-8 سم والكتلة حوالي 120 جم ، وفي بعض الأحيان يمكنك أن تلتقي 0.5 كجم من الفاكهة بقطر حوالي 15 ملم. البصل ذو شكل مستدير ومستدير. الداخل محمي بأغطية غلاف جاف تتكون من 1-3 طبقات. صفائح صفراء أو القش. لبّ العصير ، أبيض ، يصل سُمكه إلى 8 مم. الهيكل فضفاض. الطعم حلو. في بيئة مواتية ، تكون الإنتاجية عالية ، وفي بعض الأحيان تتجاوز متوسط ​​الأصناف الأخرى بنسبة 30 ٪. لا تتطلب المزارع الشتوية الصيانة ، مما يؤثر على التكلفة المنخفضة للمنتج.

ملامح الزراعة والرعاية

لا ينبغي زراعة البصل في الأماكن التي نمت فيها المحاصيل ذات الصلة الموسم الماضي. كما لا ينصح بالهبوط في التربة الملوثة. تعتبر البقوليات والطماطم والنباتات الملفوفة ممتازة. يجب أن تكون منطقة الهبوط مشرقة ودافئة من الشمس. في التربة المسخنة الفضفاضة ، يتم تقليل خطر التعفن. يجب أن تكون التربة خصبة ومعالجة بشكل جيد مع الأسمدة العضوية والمعدنية. تفاعل الوسط قريب من محايد. يتم إعداد الأسرة مسبقًا.

اعتمادًا على الصنف ، يمكن إجراء الزراعة في الخريف أو الربيع. عادةً ما يزرع البصل الشتوي على الريش ، ولكن من الممكن أيضًا زراعة اللفت ، الذي يتم جمعه في يونيو. يتم إجراء الزراعة في الربيع في النصف الأول من شهر مايو ، عندما تكون التربة دافئة بما فيه الكفاية. عندما يزرع المحصول في التربة بدرجة حرارة أقل من + 12 درجة مئوية ، يمكن أن تنبت الأسهم قبل الموعد المحدد. لكن البذر المتأخر يؤثر على نمو المحصول وجودته.

هل تعلم تم زرع أكبر لمبة في إنجلترا ووزنها 6 كجم.

قبل دخول التربة ، يجب فرز البذور وتوزيعها حسب الحجم. يتم تخزينها في درجات حرارة لا تزيد عن مؤشرات الغرفة. قبل الزراعة بيوم واحد ، يُنصح بتسخين البذور (وضعها ، على سبيل المثال ، في البطارية) لتجنب طرد الطفرة المبكرة. مباشرة قبل زراعة البذور ، توضع في الشاش ، يوصى بنقعها في محلول 10٪ من كبريتات النحاس (النسب: 1 ملعقة صغيرة من كبريتات النحاس في 10 لترات من الماء).

يقلل هذا التلاعب من خطر العدوى الفطرية. قبل حفر الأسرة يجب حفرها وإزالة الأعشاب الضارة. تعميق السيفكا بما لا يزيد عن 4 سم ، وإلا ستصبح المصابيح ممدودة. يتم الحفاظ على مسافة 25 سم بين الأسرة و 10 سم بين المصابيح المجاورة ، ويمكن تغطية التربة بالدبال. حتى إذا تم زراعة مجموعة متنوعة مقاومة للجفاف ، فمن المفيد أن نفهم أن البصل ثقافة محبة للرطوبة. يوصى عادة بسقي البصل مرة واحدة في الأسبوع.ولكن كل هذا يتوقف على الطقس. إذا كانت الأمطار متكررة ولم تجف التربة ، يتم استبعاد الري. البصل يحب إزالة الأعشاب الضارة. ولكن عند الهبوط على موقع حيث تكون أشعة الشمس مستمرة ، فإن إزالة الأعشاب الضارة لا تستحق ذلك في الغالب. حصاد الأعشاب الأكثر عدوانية حتى لا تغرق ريش الريش. بعد أن ينمو المحصول بدرجة كافية ، تأكد من تخلصه من الأعشاب لحماية الخضر غير الناضجة من الذبول.

الحصاد والتخزين

مع بداية شهر سبتمبر ، في المناطق الجنوبية ، يتم حصاد البصل في النصف الأول من الشهر. في المناخات الباردة ، يتم التنظيف لاحقًا. العلامات الرئيسية للنضج هي أوراق الشجر الميتة والقشور الذهبية المجففة. لا يستحق تأخير الحصاد ، فقد يستيقظ المصباح وينمو. بعد حفر الثمار ، من الضروري أن تجف جيدًا وإزالة الرقائق التي تقشرت من اللفت.

يتم تشذيب الجذور والريش. يتم تجفيف البصل في طبقة واحدة. إذا سمحت الأحوال الجوية ، يتم التجفيف في الشارع. إذا كان التجفيف ضروريًا في الغرفة ، فتأكد من أنه خفيف وجيد التهوية. بعد ثلاثة أسابيع ، يمكن نقل الثمار إلى المتجر.

عادة يتم تخزين البصل في المنزل في:

• صناديق خشبية أو بلاستيكية ؛
• سلال الكروم.
• أكياس قماش
• شبكات للخضروات ؛
• جوارب من كابرون.

بغض النظر عن التنوع ، يجب تخزين البصل في غرفة باردة وجافة في درجة حرارة منخفضة. أصناف شبه الجزيرة والحلو لها متوسط ​​العمر الافتراضي. تخضع المصابيح الناضجة والحادة للتخزين على المدى الطويل. يجب أن تكون الرؤوس مشدودة وجافة. كلما كان التنوع أكثر حدة ، كلما انخفض درجة حرارة التخزين ، على النحو الأمثل -3 درجة مئوية. تخزين الأصناف الحلوة ونصف الحلوة عند 0 درجة مئوية. لا ينبغي أن يكون البصل في كومة الذاكرة المؤقتة ؛ ابق الرؤوس الكبيرة منفصلة عن الرؤوس الصغيرة.يمكن زراعة مجموعات البصل من الاختيار الهولندي في مجموعة متنوعة من المناطق المناخية. يتيح لك التنوع الأكثر تحديدًا لمنطقتك زراعة محصول جيد وحصاده دون بذل الكثير من الجهد. التمسك بقليل من القواعد لرعايتها وتخزينها ، سيزود كل بستاني نفسه بإمدادات من الخضار حتى موسم الحصاد التالي.