الفطر هو علاج مفضل للكثير من الناس. يصبح التخييم في الغابة عطلة رائعة لجميع أفراد الأسرة. يسر الجميع أن يجدوا ويجمعوا على الأقل بعض الفطر الطازج المعطر في سلة. يعتبر الفطر الخريف (Armillaria melea) من أكثر أنواع الفطر شيوعًا بين جامعي الفطر. من أجل العودة إلى المنزل ليس خالي الوفاض ، تحتاج إلى معرفة أين ومتى ينمو فطر العسل ، وكذلك كيفية اختيار فطر حقيقي وليس زائف.
وصف عسل الفطر
أجسام الثمار الشابة لها أغطية منتفخة ذات قشور صغيرة. مع النمو ، تصبح القبعة مسطحة وواسعة ، وغالبًا ما تختفي المقاييس. يختلف لون القبعة من العسل الفاتح إلى الزيتون الداكن. المقاس من 3 إلى 17 سم ينمو الرجل بارتفاع 7-12 سم ويبلغ محيط محيطه عادة من 1 إلى 2 سم. نحيف وخفيف فوق ، يتوسع من الأسفل إلى الأسفل ويكتسب لونًا داكنًا. مغطاة بالرقائق على شكل رقائق.
أجسام الفاكهة الصغيرة لديها "تنورة" على ساقها ، تختفي مع مرور الوقت. أجسام الثمار الشابة لها لحم أكثر كثافة. في الفطر الناضج ، تكتسب الساق ملمسًا ليفيًا صلبًا. الصفائح المخفية تحت القبعات الصغيرة جدًا تستقيم وتغمق مع النمو.
هل تعلم ظهر الفطر الأول قبل أكثر من أربعمائة مليون سنة قبل ظهور الديناصورات بوقت طويل.
عندما يبدأ موسم غارك العسل وينتهي
يبدأ موسم الخريف ، كقاعدة عامة ، في أغسطس وينتهي في نوفمبر مع بداية الصقيع. يصبح الفطر المجمد طريًا ومائيًا ، ويفقد طعمه ورائحته ولم يعد مهتمًا بجامعي الفطر. تعتمد بداية ونهاية نمو Armillaria على الظروف المناخية والطقس في كل موسم معين.
كيفية العثور على فطر العسل في الغابة
فطر عسل الخريف ينمو في أي غابة من المناطق شبه الاستوائية إلى خطوط العرض الشمالية. ابحث عن هذه الأجسام المثمرة بالقرب من الأشجار في الأماكن الرطبة. بالمعنى الدقيق للكلمة Armillaria هو طفيلي يعيش على النباتات الأخرى ، وينتشر من خلال الجراثيم والأفطورة. مع غزو فطر العسل ، يمكن أن تموت غابة كاملة. البتولا الصغيرة وأشجار البلوط والصنوبر ، التي هاجمتها Armillaria ، تموت بسرعة خاصة.
ما الأشجار والجذوع التي تم العثور عليها
في معظم الأحيان ، يمكن العثور على Armillaria على الأشجار الميتة من أي نوع على الإطلاق ، وكذلك على جذوعها المتعفنة. أقل في كثير من الأحيان - على الأشجار السليمة والنباتات العشبية والفروع الساقطة. ينمو الفطر في المستعمرات ، وهو ما يشبه إلى حد كبير جامعي الفطر. غالبًا ما يتم دمج أرجلهم في الأسفل. تفضل بشكل أساسي الأراضي المنخفضة ، حيث يوجد الكثير من الظل والرطوبة.على جذوع ألدر ، البتولا ، الدردار ، الحور الرجراج تظهر بعد 2-3 سنوات من قطع الأشجار. على جذوع البلوط أو الصنوبر ، يمكن رؤيتها بعد 8-10 سنوات من قطع الشجرة.
ماذا وكيف يؤثر على نمو العسل agarics
يؤثر عدد كبير من العوامل على نمو العسل ، لذلك من المستحيل تحديد متى ستحصل على العائد الأمثل. لا يزال لدى جامعي الفطر ذوي الخبرة ملاحظاتهم ومفاهيمهم الخاصة حول المدة التي تستغرقها الأمطار بعد هطول الأمطار وتحت ظروف الطقس ، من الجدير الذهاب في "مطاردة هادئة".
هام! يمتص الفطر مثل الإسفنج جميع مكونات البيئة. لذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال المشاركة في مجموعاتهم بالقرب من الطريق ، والشركات وأماكن أخرى ذات تركيز عالٍ من المواد الضارة.
في أي درجة حرارة تنمو
ينمو agaric العسل عند درجة حرارة +8 إلى +13 درجة مئوية. عندما يسخن التربة والهواء أكثر من + 15 درجة مئوية ، تختفي قبعات الفطر. وفقًا لذلك ، لا تنخفض ذروة النمو في أي شهر معين ، ولكن يتم تنظيمها فقط من خلال درجة الحرارة المحيطة. عندما تنخفض درجة الحرارة أقرب إلى فصل الشتاء ، يختفي فطر العسل فقط مع وقت تجمد التربة. التبريد الخارجي لا يخيفهم حتى يصبح الأسفنج دافئًا.
مدى سرعة نموها بعد المطر
ينمو Armillaria في المتوسط من يوم إلى أسبوع. كلما كان المطر أكثر وفرة وكلما كانت ظروف درجة الحرارة أكثر ملاءمة ، زاد احتمال العثور على محصول من الفطر في الوديان على جذوع فاسدة.
في المتوسط ، يبلغ نمو الجسم المثمر 1.5-2 سم في اليوم ، وتعيش أجسام فطر عيش الغراب لمدة خمسة عشر يومًا. توقف عن النمو في اليوم الحادي عشر.
كيف تحفز النمو؟
لنمو الأجسام المثمرة من الفطريات ، من الضروري أن تتزامن ظروف الحرارة وتكون كذلك رطوبة الهواء المثلى (55-60٪). ينمو الفطر أيضا بشكل جيد فقط عندما وجود تربة رخوة مشبعة بالأكسجين.
عامل آخر يحفز النمو السريع هو التبريد الحاد المفاجئ (حتى -10 درجة مئوية) لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، يليه درجة حرارة محيطة من 1 إلى 5 درجة مئوية خلال النهار. بعد تقلبات درجات الحرارة هذه ، تظهر المحاصيل الأكثر سخاء من Armillaria.
كيفية التمييز بين الفطر الكاذب والأكل
ينمو الفطر الكاذب وكذلك الحقيقي ، في المستعمرات على جذوعها وأشجارها القديمة. للوهلة الأولى ، يمكن الخلط بينها بسهولة مع أجسام الثمار الصالحة للأكل.
هام! إذا لم تكن متأكدًا من قابلية الفطر للأكل ، فلا تأكله أبدًا. من الأفضل أن تسأل منتقي الفطر ذي الخبرة أو ببساطة التخلص من الموجود.
ومع ذلك ، هناك عدد غير قليل من العلامات ، والتي يمكن من خلالها تمييز الفطر الزائف عن الفطر الصالح للأكل:
- في Armillaria البالغة ، تكون الحافة على الساق ، وهي ما تبقى من الفيلم الواقي الذي يغطي الألواح في الفطريات الصغيرة.
- فطر العسل الزائف له لون أكثر إشراقًا (أصفر ، رمادي زيتوني أو أحمر قرميدي) من اللون الحقيقي.
- يحتوي True Armillaria على ألواح كريمية أو صفراء قليلاً في الجزء السفلي من الغطاء ، في حين أن الكاذبة لها لون رمادي مصفر.
- أجسام الثمار الصالحة للأكل لها رائحة طيبة ، في حين أن الأجسام الزائفة لها رائحة كريهة للبشر.
كيفية جمع عيش الغراب
بعد العثور على عائلة Armillaria ، يمكنك بسهولة حصاد محصول كبير بسرعة كبيرة. في هذه الحالة ، يجب مراعاة بعض قواعد الجمع:
- خذ الفطر المألوف ؛
- من الأفضل إجراء المجموعة في الصباح الباكر ، عندما يتم تغذية الفطر مع الندى البارد ، وتكون أكثر مرونة وتتحمل النقل بشكل مثالي ؛
- إعطاء الأفضلية للعينات الشابة ، فهي عادة ما تكون ألذ ولا تكون ضارة ، ولم يكن لديها الوقت أيضًا لامتصاص العديد من المواد الضارة ؛
- عند التجميع ، تحتاج إلى قطع ساق الجسم المثمر أو فكه بعناية ، محاولًا عدم إفساد القيلة.
- يجب وضع المنتج الذي تم جمعه مع القبعات أو إلى الجانب ؛
- في شكله الخام ، لا يتم تخزين المحصول لفترة طويلة ، يجب معالجته فور عودته إلى المنزل.
هل تعلم في وجود أشعة الشمس ، ينتج الفطر فيتامين د ويكون قادرًا على "أخذ حمام شمس" ، وتغيير التصبغ.
قطف الفطر هو متعة حقيقية لخبراء هذه العملية. فطر عسل الخريف له تركيبة كيميائية غنية. إنهم قادرون ليس فقط على إشباع الجوع ، ولكن أيضًا على تلبية احتياجات الذواقة الأكثر إرضاءًا ، ولهم أيضًا تأثير شافي على الجسم. مسترشداً بالقواعد الأساسية لجمع Armillaria ، يمكنك جمع محصول جيد وإرضاء نفسك وأحبائك.
