منذ ظهور السلطات الجاهزة في أوائل الثمانينيات ، أصبحت الخضروات الورقية المقطعة حديثًا في أكياس شائعة بشكل متزايد. ولكن عندما تصبح هذه السوق أكبر ، تظهر المزيد من الأمراض الجديدة.
على الأقل ، يمكن رؤية ذلك من خلال مراجعة جديدة من قبل عالم من جامعة تورينو ، والتي ظهرت في مجلة Plant Plant Diseases.
لم يعد المنتجون يزرعون المحاصيل في بيئتهم الأصلية ، ولكنهم يستخدمون التربة الأجنبية حيث توجد أمراض أخرى. في بعض الحالات ، يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من تلوث البذور إلى ظهور سريع لأمراض جديدة في مناطق جغرافية جديدة. هذا يمكن أن يعطل التوازن البيولوجي الطبيعي ويؤدي إلى وباء مدمر.
توفر زيادة درجة الحرارة للنباتات مقاومة أقل لمسببات الأمراض. هذا هو السبب في أنه يجب مراجعة استراتيجيات مكافحة هذه مسببات الأمراض حتى يتمكنوا أيضًا من تحمل درجات حرارة جديدة وأكثر دفئًا. بعد كل شيء ، ترتبط الأمراض الجديدة التي تظهر على الخضروات الورقية المعبأة غالبًا بتفضيلها لدرجات الحرارة المرتفعة.
اكتشف الباحثون بشكل رئيسي أمراضًا جديدة تتسبب في ذبول الأوراق وبقعها على الأوراق ، وكذلك في العديد من أنواع الخضروات الورقية ، مثل الجرجير ، الهندباء والسبانخ.
الخطاب المباشر: ويقولون: "يمكن أن تصاب الخضروات الورقية ، وإذا انتهكت الظروف الصحية ، يمكن أن تنتشر أمراض مثل Escherichia coli و Salmonella بشكل أسرع بكثير". ومع ذلك لا يوجد سبب للذعر. الخطاب المباشر: يجب أن يلتزم مصنعو المنتجات النهائية بقواعد صارمة. إذا تم ذلك ، فمن غير المرجح أن تنتشر مسببات الأمراض ".
تم اكتشاف مسببات الأمراض بالفعل في الخضروات الورقية الجاهزة للأكل حول العالم. إذا كنت ترغب في منع المرض ، يقول الباحثون أنه يجب عليك تناول السلطة المعبأة في أسرع وقت ممكن بحيث تقل احتمالية تكاثر البكتيريا.
القراءة الموصى بها:
- يعوق الطقس الدافئ إنتاج الخضروات في إيطاليا
- يقلق المزارعون الاسكتلنديون من العمال من أوروبا الشرقية
- يخشى البريطانيون من نقص الفواكه والخضروات في عيد الميلاد هذا العام
