في السنة المقبلة ، يتوقع الاتحاد الوطني للحوم في روسيا مزيدًا من الانخفاض في أسعار لحم الخنزير. والسبب في ذلك هو التوسع القوي للإنتاج في البلاد.
في الفترة من يناير إلى أكتوبر 2019 ، في حين ارتفعت أسعار الخنازير ولحم الخنزير المذبوحة في الاتحاد الأوروبي بشكل ملحوظ في الأشهر الأخيرة ، إلا أن ضغوط الأسعار في روسيا محسوسة ويجب أن تستمر في العام المقبل.
كما قال مدير الرابطة الوطنية للحوم سيرجي يوشن مؤخرًا ، من يناير إلى أكتوبر ، بلغ متوسط أسعار أنصاف لحم الخنزير 152.2 روبل ، أو 2.15 يورو / كجم. وهذا أقل بنسبة 3.9٪ عن نفس الفترة من العام الماضي.
حاليًا ، يتم شراء الأنصاف فقط من 135 روبل. (1.90 يورو) إلى 142 روبل. (2.00 يورو). مقارنة بمرحلة السعر المنخفض لعام 2014/2015. هذا ناقص 15٪. وأوضح يوشين: "إذا ظل الوضع على ما هو عليه اليوم ، فقد تستمر الأسعار في الانخفاض العام المقبل".
وأشار رئيس الجمعية إلى أن هذا الانخفاض في أسعار لحم الخنزير يرجع إلى التوسع في الإنتاج المحلي ، والذي كان متوقعًا. في الفترة من 2020 إلى 2023 ، من المتوقع أن تبلغ الصناعة مع استثمارات أخرى حوالي 200 مليار روبل (2.82 مليار يورو).
يحتوي لحم الخنزير على فيتامينات المجموعة B. B1 يزيد من المناعة ويعزز العمل النشط للجهاز العصبي ، B2 يكسر الدهون ، يشارك في التمثيل الغذائي ، B3 يعطي القوة والطاقة ، B5 يحمي الجلد والأغشية المخاطية من العدوى ، B9 و B12 يساهمان في انقسام الخلايا وضروريين لأداء وظائف طبيعية الجهاز المناعي والجهاز العصبي.
وقد أدى ذلك إلى تغييرات هيكلية كبيرة ، ونتيجة لذلك ترك صغار منتجي الخنازير الخاصة السوق بسبب مشاكل الكفاءة أو لأسباب بيطرية.
في المقابل ، ينمو إنتاج الخنازير الصناعية بسرعة. وفقًا لـ Yushin ، في عام 2019 ، من المتوقع أن يزيد حجم إنتاج لحم الخنزير بنحو 1.1 مليون طن ، أو 39٪ ، إلى 3.91 مليون طن. ووفقاً لمدير الجمعية ، فإن الأسعار المنخفضة نسبياً تزيد الطلب.
تشير التقديرات إلى أن استهلاك لحم الخنزير في روسيا سينمو بمقدار 300 ألف طن على مدى السنوات الأربع المقبلة ، عندما تصبح الأسعار متاحة. وبالتالي ، فإن معدل النمو السنوي للاستهلاك سيكون 1.5-2.0٪.
- قامت جمهورية بيلاروس بتقييد المعروض من لحم الخنزير من منطقة لفيف لعدد من الأسباب المهمة.
- نمت صادرات لحم الخنزير الألمانية إلى دول ثالثة بشكل ملحوظ في الأشهر الخمسة الأولى من هذا العام ، بزيادة قدرها 17٪.
- تؤثر أزمة ASF على القطيع ، مما يؤدي إلى انخفاض الثروة الحيوانية الوطنية في بولندا بمقدار 880500 رأس ، ويؤثر المرض أيضًا على إنتاج لحم الخنزير.
- على الرغم من الطلب المستمر على لحم الخنزير من الدول الآسيوية المتضررة من فيروس حمى الخنازير الأفريقية (ASF) ، مثل الصين وفيتنام ، فقد رفع سعر الخنازير في فرنسا.
- في وقت سابق ، أبلغنا أن وكالة فحص الأغذية الكندية ، وفقًا لبيان صادر عن الجانب الصيني بشأن تزوير الوثائق ، توقفت عن إصدار شهادات تصدير إلى الصين لجميع أنواع لحم الخنزير ولحم البقر.
