الصدور القوية والمقرمشة هي "بطاقة زيارة" حقيقية للطاولة الروسية. الفطر مملح ومخلل ، يقدم كطبق رئيسي ووجبة خفيفة بسيطة ، والوصفة الأكثر شيوعًا لاستخدام هذه الفطر هي مربى البرتقال مع الكريمة الحامضة.

اختيار وتحضير المكونات

الفطر الطازج والمخلل ، بالإضافة إلى الفطر المملح مناسب لإعداد الثدي اللذيذ بالكريمة الحامضة والبصل.يجب تنظيف الثدي الطازج جيدًا على سطح القبعة والساق. خلاف ذلك ، سوف تصادف الرمال الناعمة في الطبق.

هام! تحتوي جميع أنواع الثديين على عصير حليبي ، والذي يعطي مرارة الفطر. لذلك ، قبل الطهي أو الحفظ ، يجب غمر هذه الفطر مسبقًا في الماء لعدة ساعات. تقلل ربات البيوت من ذوي الخبرة هذه المرة عن طريق إضافة قليل من الملح وحامض الستريك إلى الماء.

غالبًا ما تضيف ربات البيوت الكريمة الحامضة والبطاطس والبصل واللحوم والأعشاب والثوم والمكونات الأخرى إلى جوائز "الصيد الصامت" كمكونات مصاحبة. عند طهي الفطر المملح أو المملح ، يجب أن تكون حذراً عند إضافة الملح ، في حين أن الفلفل الأسود المطحون بالكميات الموصى بها يؤكد تمامًا طعم الطبق المحضر.

وصفات رغيف بالكريمة الحامضة والبصل

فيما يلي بعض من أفضل الوصفات لصنع الفطر بالكريمة الحامضة والبصل ، والتي ستكون مفيدة لمحبي الأطباق الرئيسية للفطر.

هل تعلم فقط سكان روسيا وبلدان الاتحاد السوفياتي السابق يستهلكون الرضاعة. في أوروبا ، يعتبر هذا الفطر غير صالح للأكل بسبب مذاقه اللاذع.

هام! لا يمكن تخزين الفطر الطازج بدون معالجة لأكثر من 15 ساعة. للحفاظ على الخصائص المفيدة ، يمكن تجميد الفطر أو تعليبه.

هل تعلم يمكن الفطر المملح «حفظ»عن طريق وضعها لبضع ساعات في الحليب البارد.

يتميز أي طبق يستخدم فطر الخريف المقرمش دائمًا بغناه وأصالة طعمه. من الصعب مقاطعة رائحة وطعم الثدي بمكونات إضافية. يمكنك فقط تأكيد نوتة الفطر الغنية بمساعدة التوابل ، مما يضفي لمسة من الرقي والرقي على الأطعمة الشهية محلية الصنع.