يعتبر مشروم بورسيني المقلي إضافة لذيذة إلى الأطباق الجانبية. هم بصحة جيدة ولديهم رائحة لا تصدق. من غير المحتمل أن يرفض أي شخص طبقًا لذيذًا مع الفطر الرائع.

اختيار وتحضير المكونات

قبل الطهي ، يجب تنظيف وغسل فطر الغابات جيدًا. من الساق تحتاج إلى إزالة الجزء الذي تبقى فيه الأرض. إذا كانت الثمار صغيرة ، فلا يمكن قطعها. لذلك لن يتحول الطبق إلى لذيذ فحسب ، بل أيضًا إلى أصلي. كما يجب غسل وتقشير الجزر والبصل.

هل تعلم ينتشر Ceps على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي والإيطالي. في السابق ، تم استخدامها في أطباق الطهي للأرستقراطيين.

وصفات Ceps

هناك طرق عديدة لطهي الفطر. هم مقليون ، مسلوقون ومطهيون. يمكنك طهي فطر بورسيني بدون غليان أولي ، ولكن من الأفضل أن تغلي لمدة 10-15 دقيقة لإزالة السموم المتراكمة. ميزة قيمة هي أنهم لا يغيرون ظلهم النقي أثناء المعالجة الحرارية.

هام! البصل هو مؤشر على أن جميع أنواع الفطر المختارة صالحة للأكل. إذا لم يغير الظل أثناء الطهي ، فيمكن استهلاكه بأمان.

هام! يمكنك إجراء تعديلات على الطبق. على سبيل المثال ، أضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

هل تعلم تم العثور على أكبر البوليطس في عام 1961. كان وزنه 10 كجم.

طعم الفطر بالكريمة الحامضة مألوف للجميع منذ الطفولة. يحتوي الطبق على رائحة فطر كريمية لا تنسى. هناك العديد من الطرق لطهي الفطر بورسيني بالقشدة الحامضة. كلها بسيطة وأصلية ولذيذة للغاية.