من منتصف الصيف إلى أواخر الخريف ، يمكنك جمع الفطر الأبيض في الغابات والزجاجات ، والتي يشار إليها باسم الحلق أو الفولجانكا. المنتج مطلوب لأكل مسلوق ، مطهي ، مقلي ، وأيضاً كمخللات ، مطبوخة باردة أو ساخنة. قبل طهي البيض ، تحتاج إلى التعرف على الوصفات والتوصيات.

اختيار وتحضير المكونات

يجب تحضير الفطر الأبيض بعناية. خلال النهار ، تنقع الثمار في الماء البارد ، وتغيرها كل 6-7 ساعات. بعد ذلك ، تبتل الملوثات ، ويمكن إزالتها بسهولة من سطح الغطاء والساقين. تحتاج إلى تقشير الثمار بسكين حاد ، كشط جميع المناطق المظلمة.

هام! النقع — مرحلة إلزامية في تحضير البيض. هناك حاجة ليس فقط لتطهير الفاكهة من الأوساخ ، ولكن أيضًا لتخليصها من المرارة المفرطة.

ثم يتم إرسال البيض إلى وعاء من الماء ليغلي. تحتاج إلى إضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى وعاء 5 لتر. تحتاج أجسام الطبخ المثمرة إلى حوالي 6-10 دقائق. ثم يتم تصريف المياه ، ويتم تكرار الإجراء مرة أخرى. الآن البيض جاهزون لمزيد من الطهي.

وصفات وايت ووش

جميع أطباق البيض مغذية وصحية ولذيذة. تعتبر الأطباق الساخنة عطرية ومغذية بشكل لا يصدق ، وستكون الأطباق الباردة وجبة خفيفة ممتازة على الطاولة الاحتفالية.

هل تعلم أثبت العلماء أن الفطر ظهر قبل حوالي 400 مليون سنة ، قبل ظهور الديناصورات بوقت طويل. لذلك ، يعتبرون أقدم سكان الكوكب (جنبًا إلى جنب مع السرخس).

هل تعلم أثناء النمو ، يصل ضغط تورم الفطر إلى 7 أجواء. لذلك ، للوهلة الأولى ، يمكن أن ينشأ مثل هذا الفطر الناعم ليس فقط من خلال الخرسانة والأسفلت ، ولكن حتى من خلال الرخام (يساهم فطريات أيضًا في تدمير الحواجز في الطريق).

هام! يجب تنفيذ التمليح البارد لمدة 14 يومًا على الأقل ، ويفضل أن يكون 40.

هل تعلم ينقسم الفطر إلى أنثى وذكر ، كما يتضح من الحمض النووي ، يشبه الكروموسومات الجنسية البشرية.

ميزات تخزين الفراغات

كما ترون ، يمكن طهي البيض بطرق مختلفة ، ولكن تخزين الفراغات هو نفسه. اتبع هذه الإرشادات:

1. يمكنك إخراج العلب في القبو أو القبو أو في غرفة المؤن فقط بعد أن تبرد تمامًا.
2. من الأفضل عدم ترك فراغات على الشرفة ، حيث أن المخلل سيتجمد ببساطة في درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء ، وهذا سيؤثر سلبًا على مذاقه.
3. لا تخزن المخللات لأكثر من 6-12 شهرًا حتى لا تفقد مذاقها ورائحتها.

هام! يمكن تخزين الفطر المملح فقط في مكان مظلم وبارد وجاف. يجب أن متوسط ​​درجة الحرارة الموصى بها + 6 درجة مئوية.

نوصي بتجربة طرق مختلفة لطهي البيض من أجل اختيار الوصفة الأنسب لذوقك. ما عليك سوى اتباع متطلبات النتيجة الأكثر إيجابية. حظا سعيدا مع تجارب الطهي!