بالإضافة إلى العسل ، ينتج النحل العديد من المنتجات المفيدة. من بينها خبز النحل. يجب أن يكون مالكو المنحل على دراية بخصائص منتج تربية النحل وكيفية استخراجه بشكل صحيح من الخلية في المنزل.

الميزات الرئيسية

برجا أو خبز النحل هو حبوب اللقاح التي يجمعها النحل من النباتات ، ويوضع في قرص العسل ، ومغلق بالعسل ويحفظه حمض اللاكتيك. تنتجها الحشرات لتغذيتها وتغذية الحضنة. يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات الضرورية والأحماض الأمينية والفيتامينات والمواد الإنزيمية. هذا المنتج معقم.

هام! إذا لم يكن هناك خلية نحل في الخلية ، يتوقف الرحم عن وضع البيض ، ويوقف بناة النحل العمل على بناء أقراص العسل وإطلاق الشمع.

تحتوي خلية واحدة على حوالي 140-180 مجم من لحم البقر - هذه الكمية كافية لإطعام 1-2 يرقات. يختلف لون وطعم المنتج اعتمادًا على النباتات التي يتم جمعها من حبوب اللقاح وما هي مدة صلاحيتها. في معظم الأحيان ، تكون ملونة ومذاقها مثل الفيتامينات المتعددة. قد تكون حامضة ، مريرة ، حلوة ، اعتمادًا على مكان الجمع. بعد إزالته من قرص العسل ، يكون البرجا على شكل منشور سداسي.

كيف يتم تكوين خبز النحل

عملية تكوين خبز النحل على النحو التالي. من خلال التحليق حول الأزهار ، تجمع النحلة حبوب اللقاح. في الخلية ، أحضرتهم في سلة على ساقيها الخلفيتين ثم واصلت الصدم في أقراص العسل وختمها بالعسل. بعد حفظ حبوب اللقاح ، يتوقف الأكسجين عن الوصول إليه. في الرطوبة العالية ودرجة الحرارة ، ينمو ، تحت تأثير العسل والإنزيمات يتم تخمير حمض اللاكتيك ، والذي ينتهي بعد 15 يومًا. بعد اجتياز عملية التخمير الكاملة ، يصبح خبز النحل معقمًا ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

هل تعلم أقدم حفرية للنحلة هي البقايا الموجودة في إقليم بورما. يعتقد العلماء أنهم يبلغون من العمر حوالي 100 مليون سنة. الحشرة المكتشفة لها أرجل خلفية ، مثل الزنبور ، والجسد محتشم ، مثل نحلة العسل.

طرق الاستخراج الصناعي

في الظروف الصناعية ، يتم استخراج خبز النحل عن طريق التجفيف: طبيعي ، حمل ، فراغ.

تجفيف طبيعي

ينطوي التجفيف في الظروف الطبيعية على التجفيف في الهواء النقي تحت مظلة أو في منطقة جيدة التهوية. بهذه الطريقة ، يأتي المنتج بأعلى جودة. عيب الطريقة هو مدة العملية.

تجفيف الحمل الحراري

يتم التجفيف بالحمل مباشرة في خلايا النحل. مربي النحل الذين يعملون في منحل صغير ، لا يتم استخدام هذه الطريقة بسبب التكلفة العالية.

تجفيف الفراغ

تتضمن هذه الطريقة استخدام وحدة تفريغ خاصة. عيبه الرئيسي هو أدائه المنخفض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك معها تفريغ الخلايا بسهولة وبسرعة عن طريق تمديد الحبيبات منها.

طرق الاستخراج المنزلي

هناك 4 طرق رئيسية لكيفية استخراج منتج تربية النحل الموصوف بسرعة وسهولة من أقراص العسل: عن طريق النقع والتجميد والتجفيف. لكل منهم مزاياه وعيوبه. قبل إزالة الإطار ، يجب قطعه إلى عدة أجزاء لسهولة الاستخدام.

هل تعلم نحل العسل ينحدر من الدبابير المفترسة. يقترح العلماء حدوث تغيير في التفضيلات الغذائية للحشرات بعد تناول الأفراد الذين تم غبارهم بحبوب اللقاح.

النقع

تعتبر هذه الطريقة غير جيدة جدًا ، لأنه في عملية ذلك من لحم الخنزير يتم فقدان عدد كبير من العناصر المفيدة. يتطلب سعة كبيرة لوضع الإطارات المقطوعة إلى أجزاء. يجب ملء الحاوية بالماء البارد حتى يتم غمر جميع الخلايا الموجودة فيها. مدة النقع - 2-3 ساعات. بعد ذلك ، تتم إزالة الحبيبات يدويًا.

تجميد

يجب لف أجزاء الإطار بغلاف بلاستيكي أو وضعها في كيس. ثم ضع في الفريزر ، تبرد إلى درجة حرارة -10 درجة مئوية ، ولكن ليس أقل. مدة التجميد 3 ساعات. بعد ذلك ، يجب إزالة الإطار ، وسحقه بعصا خشبية. فصل الحبيبات من قذائف الشمع باليد.

طريقة أخرى هي وضع الإطار للطحن في الخلاط ، ثم فصل الحبيبات عن الشمع عن طريق الغربال بواسطة غربال بأقطار ثقب 3 مم. سيمر الشمع عبر الغربال ، وستبقى الحبيبات على الشبكة.

تجفيف طبيعي

هذه الطريقة هي الأطول ، ولكنها في نفس الوقت الأكثر شيوعًا وتسمح لك بتوفير أكبر قدر ممكن من المواد القيمة. يتم نقل الإطارات إلى غرفة لا يخترق فيها ضوء الشمس ، حيث يتم ملاحظة الحد الأدنى من الرطوبة والحفاظ على نظام درجة الحرارة عند + 20 ... + 25 درجة مئوية. مدة التجفيف في الظروف الطبيعية 2-3 أشهر. بعد ذلك ، يجب فصل الحبيبات يدويًا عن قرص العسل.

التجفيف في مجفف كهربائي

يمكنك تقليل وقت التجفيف بوضع أجزاء أو إطارات كاملة في مجفف كهربائي. عند درجة حرارة + 30 ... + 35 درجة مئوية ، سيحدث التجفيف بعد 8-10 ساعات. بعد ذلك ، يتم فصل الحبيبات ، كما في الطريقة السابقة ، يدويًا.

مجالات تطبيق لقاح النحل

يستخدم الناس منتج تربية النحل هذا لتناول الطعام ، وكذلك في وصفات الطب التقليدي لتحسين تكوين الدم ، وزيادة مستويات الهيموجلوبين ، وتطبيع الجهاز الهضمي ، وزيادة مقاومة الجسم ضد الالتهابات البكتيرية والفيروسية ، وتجديد سريع للأنسجة ، وإبطاء عملية الشيخوخة.

هام! يمكن أن تحدث تفاعلات حساسية قوية على خبز النحل ، وكذلك على العسل ، في الأشخاص المعرضين للحساسية.

أيضا ، يتم استخدام خبز النحل على نطاق واسع لعلاج الأمراض المختلفة في العلاج المنفرج. لذا ، خبز النحل منتج مفيد لتربية النحل. ليس من السهل استخراجه من قرص العسل. يتم استخدام العديد من الطرق للتعافي ، بما في ذلك التجفيف والتجميد والنقع.