تعد الفواكه المجففة مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية في الشتاء. تحتوي هذه الفراغات على كمية من العناصر أكثر تركيزًا من المنتج الخام. في المقالة ، سننظر في ما إذا كان من الممكن تجفيف البطيخ وكيفية القيام به ، وكذلك ما إذا كان البطيخ المجفف مفيدًا وما إذا كانت هناك موانع لاستهلاكه.

فوائد وأضرار للجسم

عند تجفيفها في درجات حرارة منخفضة ، تحتفظ هذه الفاكهة بالكثير من الفيتامينات والمواد المعدنية في تكوينها.

• ونتيجة لذلك ، يحتوي المنتج المجفف على الخصائص المفيدة التالية:
• يساعد على محاربة التأثير السلبي للبيئة ؛
• يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي ، ويحسن المزاج ؛
• يعطي دفعة من الطاقة.
• يحفز الجهاز الهضمي.
• يساعد في الإمساك.
• يدعم نظام القلب والأوعية الدموية.
• تأثير مفيد على الجهاز البولي.
• يساعد في الحفاظ على المستويات الهرمونية اللازمة للنساء أثناء الحمل ، وكذلك أثناء انقطاع الطمث ؛
• يحسن مظهر الجلد والشعر.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• مفيد لنقص فيتامين.

هل تعلم عدد السعرات الحرارية في 100 غرام من البطيخ المجفف 341 سعرة حرارية. تحتوي فاكهة البطيخ هذه على فيتامينات ضرورية للجسم (A ، C ، D ، PP) ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية.

• موانع الاستعمال التالية هي:
• داء السكري ؛
• الإسهال
• لا ينبغي إعطاؤه للأطفال دون سن سنة واحدة ؛
• عند الرضاعة الطبيعية ، تحتاج المرأة إلى الامتناع عن تناول هذه الفاكهة ، لأنها يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي في الطفل.

لا تأكل هذه الفواكه المجففة مع منتجات الألبان والعسل والمشروبات الكحولية: يمكن أن يؤدي هذا المزيج إلى اضطراب الأمعاء. يجب على أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أن يكونوا حذرين مع هذا المنتج - فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. أيضا ، لا تأكل الكثير من البطيخ المجفف لتجنب مشاكل في الجهاز الهضمي.

اختيار وإعداد البطيخ

يجب عليك اختيار الفواكه ذات اللحم الحلو ولكن الصلب. لإعداد الفواكه المجففة من البطيخ ، تكون أنواع مختلفة مثل Kolkhoznitsa ، Torpeda ، الفارسية ، الأناناس ، Gulyabi مناسبة. قبل التجفيف ، يجب تقشير الثمار المختارة وبذور عباد الشمس ، ثم تقطيعها إلى شرائح بسمك 5-7 مم.

كيفية تخزين البطيخ المجفف في المنزل

بعد الإزالة من المجفف الكهربائي ، يجب تخزين ألواح البطيخ في وعاء منفصل عن الفواكه المجففة الأخرى. يمكن طي القطع المجففة إلى سوط ، ثم إلى أسلاك التوصيل المصنوعة. ثم يجب وضعها في أوعية زجاجية. في السابق ، يجب تغطية البرطمانات برش لمنع العفن.

لا تزال أكياس القماش (القطن أو الكتان) وكذلك الأكياس الورقية مناسبة تمامًا للتخزين.

يمكنك أيضًا تخزين المنتج في عبوات شفافة أو أكياس بلاستيكية. للاختيار لهذه الأغراض ، فإن الحاوية الشفافة هي بالضبط ما تحتاجه من أجل ملاحظة ظهور الآفات الحشرية في الوقت المناسب التي يمكن أن تدمر الفاكهة المجففة.

عند التخزين في الصناديق ، يجب توخي الحذر لضمان عدم وجود ثقوب أو فتحات يمكن للآفات الزحف من خلالها. من الأفضل أن تكون حاوية التخزين محكمة الإغلاق.

بشكل دوري ، كل 2-3 أسابيع ، يجب عليك فحص الحاويات وأكياس التخزين للآفات أو تلف المنتج. إذا تم العثور على أماكن تالفة في قطعة العمل ، فمن الضروري فرز المخزون بالكامل في الحاوية وتجاهل القطع غير المناسبة.يجب ألا تكون درجة حرارة التخزين أعلى من + 30 درجة مئوية ، ورطوبة الهواء - أكثر من 70٪. نظام درجة الحرارة الموصى به للتخزين هو 0 ... + 10 ° درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين الفواكه المجففة لمدة لا تزيد عن عام دون الوصول إلى أشعة الشمس.

هام! عندما تنخفض ضغط الحزمة ، يمكن للآفات أن تدخلها. ثم ، لحفظ المنتج ، يجب فرزها و ليجف قطع محفوظة في الفرن لمدة نصف ساعة عند 75درجة مئوية.

في المنزل ، من الأفضل تجفيف البطيخ في مجفف كهربائي خاص ، حيث سيوفر هذا أكبر قدر من الفيتامينات في المنتج: سيكون علاجًا لذيذًا وصحيًا في فصل الشتاء.