الزنجبيل هو نبات معمر ، بالإضافة إلى ممثلين عن عائلة الزنجبيل. وهو معروف بمواده المفيدة التي تعزز جهاز المناعة. يستخدم هذا النبات العشبي على نطاق واسع في العالم الحديث في مختلف المجالات. لذلك ، غالبًا ما تستخدم جذور النبات في الطبخ أو الطب. لكن السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان ، ما هو مثل: الفاكهة أو الخضار ، التوت ، المحاصيل الجذرية أو العشب؟
الزنجبيل في الطبخ هو خضروات أو فواكه
نظرًا لأنه في علم النبات بدلاً من مفهومي "الفاكهة" و "الخضار" ، يتم استخدام مصطلح "الفاكهة" ، لم تكن هناك حاجة لتعريف هذا النبات لمجموعة أو أخرى. ومع ذلك ، يستخدم الزنجبيل في المزرعة للطهي. لهذا السبب ، يجب على المرء مع ذلك النظر في هذه المسألة من وجهة نظر الأسرة.
هل تعلم في الهند ، استخدم السكان المحليون الزنجبيل كعملة. فقط مع مرور الوقت ، نشأت الفكرة لتذوقها.
يعلم الجميع أن التفاح والموز والخوخ فاكهة. الخيار والطماطم - الخضار. والفراولة هي التوت. في الحياة اليومية ، نادرًا ما يتعين علينا تحليل الثمار من أجل معرفة المجموعة التي ينتمون إليها. غالبًا ما يحدث هذا على مستوى اللاوعي. ومع ذلك ، هناك عدد من الخصائص التي يمكن أن تتعلق بواحدة فقط من المجموعات.
كيفية التمييز بين الخضار والفاكهة:
- الفاكهة تحتوي على بذور ، على عكس الخضروات.
- فاكهة الفاكهة تأتي من اللون المغبر ، والخضروات جزء صالح للأكل من النبات.
- في مجال الطهي ، من المعتاد التمييز بين الفواكه والخضروات وفقًا لمذاقها. الأول له طعم حلو ، والأخير لا.
بناءً على التصنيف أعلاه ، لا يمكن اعتبار الزنجبيل بالتأكيد فاكهة. تعتبر السيقان الصالحة للأكل وجذور النبات في علم النبات من الخضروات. لذلك ، من وجهة النظر هذه ، يشير الزنجبيل ، مثل الجزر والبنجر والفجل ، إلى هذا.
هل تعلم الكحول مصنوع أيضًا من الزنجبيل ، بما في ذلك بيرة الزنجبيل ، بالإضافة إلى مشروب الزنجبيل.
تنقسم النباتات في المزرعة إلى الخضار والفواكه والتوت والأعشاب ، وكذلك في مجموعة منفصلة تحدد التوابل. وفقًا لهذا المبدأ ، سيكون من الأكثر دقة إسناد المنتج إلى التوابل ، لأنه غالبًا ما يستخدم كتوابل.
في الطهي ، غالبًا ما يتم استخدام الجذر في شكل الأرض. لذلك ، يتم استخدامه كتوابل ، إضافة إلى المشروبات والصلصات والمعجنات. يمكنك أيضًا العثور على السوشي كوجبة خفيفة. على الرغم من أنها ليست فاكهة ، يتم صنع المربى والفواكه المسكرة منها.
الزنجبيل في علم النبات هو محصول الجذر أو العشب أو التوت.
في المظهر ، يشبه المنتج محصول الجذر البني ، على غرار جذر شجرة عادية. لها طعم لاذع ورائحة نفاذة. على المرء فقط أن ينظر إليها ، وعلى الفور يتضح أن هذا هو جذمور نبات عشبي.
يُطلق على جذمور نباتات النبات صورة معدلة تحت الأرض. ينظر الكثيرون إلى عشب الزنجبيل ، مع الانتباه إلى أوراقه الحادة الممتدة. ظاهريًا ، قد تشبه القصب ، ومع ذلك ، إذا نظرت إلى صورة الجذر ، يمكنك ملاحظة فروع النخلة التي تقع على طول مستوى قاعدة الجذر بالكامل.
بما أن الجذر يستخدم في الحياة اليومية ، وليس فاكهة عادية ، يمكن اعتباره محصولًا جذريًا. كما يستخدم الزنجبيل الصيدلاني على نطاق واسع في الطب. النبات مليء بالفيتامينات من المجموعات A ، B1 ، B2 ، C ، E. كما يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والصوديوم.
- لديها عدد من الخصائص المفيدة:
- يعزز الجهاز المناعي.
- تطبيع المسالك المعوية.
- يحسن التمثيل الغذائي.
- يساعد في السعال.
- يزيل الفيروسات والالتهابات.
- يزيل الصداع.
- له تأثير مضاد للالتهابات.
- لها خصائص مبيدة للجراثيم ومضاد للبكتيريا.
هام! كلما كان محصول الجذر أكثر ضخامة ، زادت الزيوت الأساسية والعناصر المفيدة التي يحتوي عليها.
يتم استخدام المنتج في شكل صبغة أو ديكوتيون. كما أنه يستخدم في كثير من الأحيان في شكل الشاي ، مما يساعد على التعامل مع نزلات البرد أو الأمراض الفيروسية.
يحسن الزنجبيل أيضًا الشهية والذاكرة ويساعد في التهاب الجذور والكدمات وينظف الجسم من المواد السامة. يعتبر من "التوابل المشتعلة" التي تحسن هضم الطعام وتدفق الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه بشكل فعال لفقدان الوزن. يمكن أن يساعد الجذر في العقم ، ويقلل الألم أثناء الحيض ، ويساعد أيضًا على تطبيع الهرمونات. يستخدم النبات أيضا في التجميل.
على أساس كل شيء الزنجبيل نفسه نبات عشبي ، جذره هو ما يؤكل كتوابل. يمكنك اعتبار الزنجبيل محصولًا جذريًا أو نباتيًا أو تصويرًا معدلاً ، اعتمادًا على الخصائص العامة.
هام! يُمنع استخدام الزنجبيل في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة ، بالإضافة إلى مشاكل في القلب.
ومع ذلك ، فإن هذه التعريفات ليست صحيحة تمامًا ، نظرًا لأن هذا النبات ليس نباتًا أو فاكهة أو عشبًا ، على الرغم من الاعتماد على حقيقة أن جذور النبات يتم استهلاكها كتوابل وفي شكلها الأصلي ، يمكن أن تُنسب بأمان إلى الخضار. والجذور المستخدمة في المجال الطبي هي المحاصيل الجذرية.
