واحدة من أحلى ذكريات الطفولة هي معاملة الجدة بالعسل اللزج العطري. في ذلك الوقت ، بدا أن الأطباق اللذيذة في العالم لم تكن موجودة. ويعتقد عدد قليل من الأطفال أنه مع هذا لذيذ ، فإنه يحصل أيضًا على جزء كبير من الفوائد للجسم ، لأن النحل العامل يجمع الحلويات كل الأشياء التي يحتاجها الشخص. ما هي بالضبط مصادر الفوائد الموجودة في العسل ، وكيف أنها مفيدة ، اقرأ.
هل تعلم "لصنع" 100 غرام من العسل يوميًا ، تحتاج النحلة إلى جمع الرحيق من 100 ألف زهرة.
ميزات العسل
يتم معالجة الرحيق بواسطة النحل الذي يجمعه من نباتات العسل. في هذه الحالة ، لا يمكن إطعام الحشرات بشراب السكر ، حتى لا تفسد جودة المنتج. ولكن ، مثل كل شيء في هذا العالم ، فإن العلاج الحلو له إيجابياته وسلبياته. اقرأ المزيد عن فوائد وموانع المنتج لجسم الإنسان.
فائدة
- يعتبر العسل ، بسبب تركيبته الفريدة ، مصدرًا مفيدًا للخصائص البشرية ، وهي:
- يساعد على زيادة المناعة.
- لها خصائص مبيدة للجراثيم.
- إنها منشط للجسم.
- يوصى باستخدامه خلال فترة إعادة التأهيل بعد الخضوع للتدخلات الجراحية: العناصر النزرة والفيتامينات الموجودة في المنتج تعمل على تسريع عمليات التجديد.
- يساعد على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي والأمعاء.
- منتج النحل هو منبه جيد لحسن سير الأعضاء الداخلية.
- يساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي ويمنع السمنة. لهذا الغرض ، يجب استبدال السكر بالعسل.
- يساعد على محاربة الحساسية ضد حبوب اللقاح. هنا تعمل قاعدة "طرد إسفين": إلى جانب منتج حلو ، يأكل الشخص نفس حبوب اللقاح التي تسبب الحساسية من الجسم. هذا يؤدي إلى انخفاض في أعراض الحساسية. ولكن ، لا يمكن اللجوء إلى هذه الطريقة في علاج الحساسية إلا تحت إشراف الطبيب.
- ينصح بالطعام الشهي على الإفطار أو قبل العمل البدني الشاق (على سبيل المثال ، التدريب). والحقيقة هي أنها تشحن الجسم بالطاقة تسمى الجليكوجين.
- يحسن نوعية النوم.
هل تعلم كلمة "عسل" في الترجمة من اللغة العبرية تعني "سحر" و "موهوب بالسحر".
الضرر وموانع الاستعمال
قد يكون لدى الكثير انطباع أنه فيما يتعلق بهذه القائمة الرائعة من الفوائد ، يمكن تناول العسل بدون قيود على الإفطار والغداء والعشاء. ولكن ، هذا بعيد عن الحالة ، لأنه يمكن أن يصبح مصدرًا ضررًا للجسم.
- لذلك ، هو بطلان المنتج في الحالات التالية:
- من المستحيل تسخين العسل ، على سبيل المثال ، لاستخدامه مع الشاي الساخن جدًا. لذلك ، عند درجة حرارة + 40 درجة مئوية ، يفقد العلاج الحلو خصائصه المفيدة ، وعند درجة حرارة + 60 درجة مئوية يمكن أن يصبح سامًا بشكل عام.
- يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لهذه الحلاوة الطبيعية السمنة أو مرض السكري.
- يمكن أن يُبطل علاج مرضى الحساسية عمومًا ، لأنه يحتوي على مواد تثير الربو القصبي ، وفي أسوأ الحالات حتى الصدمة التأقية.
- يمكن أن يصبح المنتج مصدرًا لتسوس الأسنان.
- يحظر إعطاء العسل للأطفال تحت سن الثالثة. أولئك الذين يبلغون من العمر ثلاث سنوات يحصلون على علاج بحذر ، ويجب على الأطفال تناوله بجرعات صغيرة.
- من المستحسن أن أولئك الذين يعانون من حصوات المرارة أو التحص بولي ، التهاب المعدة الحاد ، القرحة ، التهاب البنكرياس يستبعدون الحلاوة من نظامهم الغذائي.
تكوين العسل
باختصار ، الرحيق الحلو هو مزيج من الماء مع الجلوكوز والفركتوز وحبوب اللقاح. عندما يتعلق الأمر بتحليل مفصل لتكوينه ، بفضل وجود العديد من الفيتامينات والمعادن ، أصبح المنتج مصدرًا طبيعيًا لصحة الإنسان.
فيتامينات
تحتوي الأطعمة الشهية على كل شيء تقريبًا ، والفيتامينات والمعادن ضرورية للشخص. يمكن أن يختلف تركيزها في تكوين الرحيق ، اعتمادًا على التنوع.
هام! عند استخدام منتج نحل ، يجدر الأخذ في الاعتبار تنوعه ، أي حقيقة النباتات التي يصنعها ، لأن هذا يمكن أن يؤثر بشكل كبير ليس فقط على تناسق ولون العلاج ، ولكن أيضًا على تكوينه ، وبالتالي ، كيف سيؤثر لكل شخص.
فيتامينات ب
يحتوي على أي شكل من أشكال العسل. لذا ، فإن منتج النحل غني بـ:
- الثيامين (B1). يقوي الأسنان البشرية ونظام العظام ، ويطهر الجسم من المواد السامة ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وله وظائف مسكنة. يمكن أن يسبب نقص B1 مشاكل في القلب والجلد والشعر.
- الريبوفلافين (B2). فيتامين هو المسؤول عن عملية التمثيل الغذائي.
- النياسين (B3) ، الذي يؤثر بشكل إيجابي على رؤية الشخص ، ويزيل التعب ، ويمنع الشيخوخة ، ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية ؛
- حمض البانتوثنيك (B5) ، مما يساهم في عمل الكبد بشكل جيد ، تشبع الأكسجين في الدماغ ، يحسن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ؛
- بيريدوكسين هيدروكلوريد (B6). فيتامين يهدئ الاضطرابات العصبية ، ويعطي الشعور بالهدوء ، ويعزز النوم الجيد ؛
- حمض الفوليك (B9) ، الذي يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء في الدماغ ، يمنع حدوث تغيرات غذائية في الأغشية المخاطية.
فيتامين ج
محتوى حمض الأسكوربيك في منتج حلو يجعله مساعدًا ممتازًا للشخص في طريقه لزيادة المناعة. يساعد فيتامين ج أيضًا على تطهير الجسم من السموم. تناول العسل بفاعلية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في اللثة (مثل النزيف). حمض الأسكوربيك يساهم في العمر الطويل للحلويات.
هام! يمكن للعسل الطبيعي فقط أن يتباهى بتركيبة غنية بالفيتامينات.
توكوفيرول
فيتامين E هو مصدر لصحة الجلد ، وفي هذا الصدد ، غالبًا ما يوجد العسل في المستحضرات التجميلية للبشرة. تتضمن قائمة آثاره المفيدة على الجسم مضادات الهيستامين ووظائف مضادة للالتهابات.
الفركتوز
يقع حوالي 40٪ من العسل على الفركتوز ، مما يشير إلى بطء الكربوهيدرات. يمتص الجسم هذا النوع من السكريات الأحادية بسهولة ويطلق كمية كبيرة من الطاقة التي يحتاجها الشخص لحياة كاملة. هذا المكون مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو النشاط البدني الشديد.
أيضا ، يؤثر الفركتوز بشكل إيجابي على عمل القلب ، لأنه ينضم بسرعة إلى التفاعلات البيوكيميائية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العنصر قادر على تحفيز إنتاج الأنسولين ، وهو أمر مهم لمرضى السكري.
هام! الفركتوز الحلو — طريقة ممتازة لمكافحة أعراض التسمم: تزيل الكحول من الجسم. لذلك ، إذا استيقظت بعد حفلة عاصفة وكان لديك يوم صعب أمامك ، اشرب الشاي بالعسل.
الجلوكوز
مثل الفركتوز ، يشكل حوالي 40 ٪ من إجمالي كمية العسل ، وهو أيضًا نوع من الطاقة للجسم. هذا السكريات الأحادية ضروري للعمل السليم والراسخ للأنظمة العصبية والهيكلية. الكربوهيدرات ضرورية للأشخاص المنخرطين في العمل العقلي والبدني ، لأنها تزيد من الكفاءة.
الإنزيمات والأحماض الأمينية
يحتوي تكوين الرحيق الحلو الطبيعي على 22 من الأحماض الأمينية ، وحوالي 5 آلاف إنزيم ، بالإضافة إلى أنه غني بالمعادن (الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم). الإنزيمات (المعروفة أيضًا باسم الإنزيمات) هي جزيئات بروتينية معقدة تحفز التفاعلات الكيميائية للجسم.
هام! بعض فئات الناس — مرضى السكري ، النساء الحوامل ، الأمهات المرضعات ، كبار السن ، الأطفال دون سن 12 سنة — تتطلب حسابًا خاصًا للجرعات اليومية القصوى والموصى بها. إذا كنت تنتمي إلى ذلك ، من أجل معرفة كمية "حساسية النحل" التي تحتاجها ، فمن الأفضل استشارة اختصاصي التغذية الخاص بك.
العسل غني بالدياستاز ، والعاكس ، وأكسيداز الجلوكوز ، والكاتالاز ، والفوسفاتاز ، والإنزيمات الأخرى. مهمتهم الرئيسية هي أن تكون مسؤولاً عن الأداء السليم للجهاز الهضمي. تعزز الإنزيمات أيضًا التئام الجروح ، وتزيل الالتهاب ، وتمنع تجلط الدم ، وتمنع تكوين الخلايا السرطانية.
الأحماض الأمينية هي منتجات تكسير البروتين. يشبع العسل جسم الإنسان بالأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للنمو والتطور السليم للإنسان ، مما يساهم في الأداء الجيد لعملية التمثيل الغذائي.
قواعد الاستخدام
يصرخ جميع مربي النحل تقريبًا ، واحدًا فوق الآخر ، حول فوائد العسل ، ولكن ربما لا يعرف الكثير منهم عن معدل استهلاك هذا المنتج يوميًا ، حتى لا يضروا بصحتهم. من الجدير بالذكر أن العسل يعد منتجًا وسطًا. يحتوي على الكثير من السكريات ، ولا ينتمي إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لكن خبراء التغذية غالبًا ما يوصون باستخدامها في وجباتهم الغذائية.
من حين لآخر ، يمكن استهلاكه بناءً على توصية الطبيب ، حتى مع مرض السكري. الاستهلاك اليومي الموصى به لمنتج بالغ سليم هو 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق. برغبة قوية ، يمكنك تناول ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المنتج - هذه هي الجرعة القصوى المسموح بها يوميًا. معيار العسل للأطفال أقل مرتين من البالغين ، أي لا يزيد عن 2 ملعقة كبيرة. ملاعق يوميا.
وإذا كان الطفل مغرمًا بالحلويات إلى جانب العسل ، فيجب تقليل كميته في النظام الغذائي. العسل غني بالمواد المفيدة ، لكن أولئك الذين يقولون أن هذا المنتج يمكن تناوله بكثرة هم مخادعون. تجدر الإشارة إلى أنها تتكون بالكامل من الكربوهيدرات ، وتتحول الكربوهيدرات الزائدة دائمًا إلى دهون. لذلك ، فإن المعايير المذكورة أعلاه تقريبية.
يجب تحديد معدل الحلاوة بدقة مع مراعاة العديد من العوامل ؛ نوع الجسم (المتوسط الرياضي ، ضيق) ، طريقة الحياة (نشطة ، غير نشطة) ، نوع العمل (المستقر ، العقلي ، العمل الشاق) ، معدل التمثيل الغذائي ، إلخ.
كما ترون ، لتزويد جسمك بالفيتامينات والمعادن الضرورية ، لا تحتاج إلى الذهاب إلى الصيدلية ، أو شراء بعض الخضار والفواكه في الخارج ، يكفي استخدام العسل الطبيعي بانتظام. بفضل عمل النحل ، يحتوي هذا المنتج على تركيبة كيميائية غنية وهو أحد أغنى مصادر الفوائد لجسم الإنسان.
