يعتبر التوت البري من أفضل مصادر الفيتامينات في الشتاء. بسبب محتواه العالي من فيتامين C ، فهو منع ممتاز من العديد من نزلات البرد. كما يحتوي على كمية كافية من فيتامينات المجموعات A ، B ، E. مع الاستخدام المنتظم ، تطبيع مستويات السكر في الدم. ستناقش هذه المقالة أحد أنواع معالجة التوت البري - الحصاد لفصل الشتاء بدون طهي.
اختيار وتحضير المكونات
الثمار لها طعم حامض مع قابض معتدل ، لذلك ، في شكل طازج تستهلك مع العسل أو السكر. التوت للاستخدام العام ، الذي يعدون منه المربى والعصائر ومشروبات الفاكهة والمربى ويمسح بالسكر وأكثر من ذلك بكثير. في وقت الشراء ، يجب إيلاء اهتمام خاص لفحص التوت بحثًا عن تلف السطح.
يجب أن تكون جافة ، دون أي علامات على التعفن والعفن. يجب ألا تشكل الفواكه المجمدة كتلًا. قبل الطهي ، يجب إذابتها. في التحضير ، يجب فرز التوت البري وغسله ، وإزالة الحطام والأوراق. بعد جفاف الثمار تمامًا ، يمكنك البدء في تحضير أطباق لذيذة وصحية.
وصفة التوت البري مع البرتقال والسكر
1020 دقيقة
التوت البري المجمد
150 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- للطهي ، خذ الفاكهة والسكر.
- يجب غسل البرتقال جيدًا وتجفيفه بمنشفة وقطع ثخانات مرئية على الجلد من جانب السويقة. ثم يجب قطع الحمضيات إلى شرائح وإزالة البذور. يتم قطع كل قطعة إلى عدة أجزاء بعرض 1-2 سم.
- يجب تجفيف التوت البري المُذاب والمُحضّر جيدًا من بقايا الرطوبة.
- يجب طحن قطع البرتقال حسب التناسق المطلوب باستخدام الخلاط أو الدمج.
- أضيفي التوت إلى الوعاء مع البرتقال وقص كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- ثم يضاف السكر حسب الذوق في هذا الخليط.
- مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- رتب المربى في مرطبانات معقمة معدة مسبقًا وخزنها في الثلاجة.
هام! التوت البري ، المغلي ، يفقد بعض الفيتامينات ، لذلك يفضل استخدام الوصفات دون استخدام الطهي.
ميزات التخزين
يمكن تخزين التوت الطازج في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر إذا صب الماء البارد. يمكن أيضًا تجميدها ، مع الحفاظ على الفيتامينات والمذاق طوال العام.
عند اختيار وصفات التحضير للشتاء ، تفضل العديد من ربات البيوت التوت البري. تسير بشكل جيد مع البرتقال والليمون. عند إضافة السكر ، سيصبح التوت علاجًا لذيذًا وصحيًا للأطفال. تحتفظ الفاكهة بخصائصها المفيدة لفترة طويلة أثناء التجميد ولا تسبب صعوبات في التحضير.
