Crucian المقلية أو المخبوزة في رقائق هو طبق لذيذ مع رائحة رائعة. يمكن خبزها في الفرن أو طهيها على الشواية ، وكذلك ، بعد الخروج في الهواء الطلق ، قليها على المحك. تصف هذه المقالة وصفة بسيطة خطوة بخطوة لطهي أسماك سريعة محشوة بالخضروات على الشواية. من خلال الطريقة المقترحة ، يمكنك صنع طبق رائع ، والذي سيفاجئ عائلتك وأصدقائك بسرور.
اختيار وتحضير المكونات
لطهي السمك على الفحم ، تحتاج إلى اختيار عينات متوسطة الحجم. صغير ، أو بالعكس ، كبير جدًا لا يصلح. سيكون لحم العينات الصغيرة عظميًا وليس عصيرًا جدًا ، وسيكون الأفراد الكبار سمينين جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب إعداد الأسماك الكبيرة مزيدًا من الوقت.
هام! السمك الطازج يشبه رائحة البحر أو البحر أو لا رائحة على الإطلاق. لا يستحق شراء الحالات التي تأتي منها نكهة معينة.
يوصى بالقلي على الشواية لشراء السمك الطازج ، وليس المجمد. من أجل عدم شراء السلع غير المناسبة ، افحص العينات بعناية: يجب أن تكون عيون الأسماك محدبة وواضحة ، يجب أن تكون الخياشيم حمراء أو وردية فاتحة ، يجب أن تكون المقاييس ناعمة ، بدون تلف وبقع ، يجب أن يكون اللحم مرنًا ، بدون انبعاجات بعد الضغط عليه بأصابع.
وصفة لصنع الكارب الصوفي في ورق معدني على رف سلكي
حتى الطباخ المبتدئ سوف يتأقلم مع تحضير الكارب المحشي في ورق الشواء - لا يوجد شيء معقد في ذلك. لحشو الأسماك ، يتم استخدام أي خضروات وفقًا لتقدير الطاهي. بالإضافة إلى البصل والفلفل ، يمكنك إضافة الجزر والبطاطس والباذنجان والطماطم وما إلى ذلك ، وستكون لذيذة جدًا إذا أضفت الحشوة إلى الجبن.
يمكن سقي عصير الليمون قبل التقديم ، أو يمكن وضع شرائح من الحمضيات في السمك قبل القلي. التوابل والأعشاب - اختياري. الفلفل الأسود والأحمر والبابريكا والكزبرة والزعتر والريحان وإكليل الجبل والخردل وبلسم الليمون مثالية. للرائحة ، يمكن وضع العديد من أوراق الغار في رقائق.
هل تعلم Crucian ليس غير مبال للعطور القوية المختلفة. يحب قطرات فاليريان واليانسون والثوم وخلاصة التوت والشبت وأنواع الرائحة من الجبن الصلب وحتى الكيروسين.
Crucian في رقائق على الشواية
1220 دقيقة
زيت نباتي
10 ملاعق كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بادئ ذي بدء ، يجب تحرير البصل من القشرة وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. إذا كانت الخضار كبيرة ، تقطع في حلقات نصف ، وإذا كانت متوسطة وصغيرة - في حلقات.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الفلفل. تخلص من الذيل وامسح البذور. بعد ذلك ، اغسل البقدونس جيدًا تحت الماء الجاري. لا تحتاج لقطعها.
ثم تحتاج لطهي السمك مباشرة. اشطف الذبيحة الطازجة جيدًا ، واقطع الذيل والزعانف. قم بعمل شق على طول البطن وأزل بعناية كل الدواخل.
اشطف الذبيحة مرة أخرى ، الآن ومن الداخل. لكي يقلى المبروك جيدًا ولحوم العصير ، من الضروري عمل قطع عرضية على العينة على مسافة حوالي 1 سم.
بعد ذلك ، افركي المنتج بالملح من الداخل والخارج. يجب وضع الحشوة في كل ذبيحة - نحشو البصل المفروم والفلفل وفرع واحد من البقدونس.
جهز الرقاقة. قطعها إلى قطع بالحجم المطلوب. اسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على الفويل وانشره على الورقة.
ضع الصليبي على قطعة من ورق وأغلفه بعناية. قم بنفس التلاعبات مع كل ذبيحة: الاشياء مع الخضار ، بعد الغسيل وإزالة الذيل والزعانف ، لف.
ضع الشواية على الوجهين مع السمك على الشواية عندما تكون الفحم محترقة بالفعل. من الضروري قلي الكارب الصليبي في رقائق معدنية لمدة 7-10 دقائق على كل جانب.
باستخدام مسواك أو سيخ ، قم بعمل ثقوب في الكارب بحيث تكون مشبعة بالدخان وأكثر عطرة.
بادئ ذي بدء ، يجب تحرير البصل من القشرة وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. إذا كانت الخضار كبيرة ، تقطع في حلقات نصف ، وإذا كانت متوسطة وصغيرة - في حلقات.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الفلفل. تخلص من الذيل وامسح البذور. بعد ذلك ، اغسل البقدونس جيدًا تحت الماء الجاري. لا تحتاج لقطعها.
ثم تحتاج لطهي السمك مباشرة. اشطف الذبيحة الطازجة جيدًا ، واقطع الذيل والزعانف. قم بعمل شق على طول البطن وأزل بعناية كل الدواخل.
اشطف الذبيحة مرة أخرى ، الآن ومن الداخل. لكي يقلى المبروك جيدًا ولحوم العصير ، من الضروري عمل قطع عرضية على العينة على مسافة حوالي 1 سم.
بعد ذلك ، افركي المنتج بالملح من الداخل والخارج. يجب وضع الحشوة في كل ذبيحة - نحشو البصل المفروم والفلفل وفرع واحد من البقدونس.
جهز الرقاقة. قطعها إلى قطع بالحجم المطلوب. اسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على الفويل وانشره على الورقة.
ضع الصليبي على قطعة من ورق وأغلفه بعناية. قم بنفس التلاعبات مع كل ذبيحة: الاشياء مع الخضار ، بعد الغسيل وإزالة الذيل والزعانف ، لف.
ضع الشواية على الوجهين مع السمك على الشواية عندما تكون الفحم محترقة بالفعل. من الضروري قلي الكارب الصليبي في رقائق معدنية لمدة 7-10 دقائق على كل جانب.
باستخدام مسواك أو سيخ ، قم بعمل ثقوب في الكارب بحيث تكون مشبعة بالدخان وأكثر عطرة.وصفة فيديو
هل تعلم الكارب Crucian هو أسماك غير متوقعة ومتقلبة. بالنسبة للصيد ، من الأفضل تناول عدة أنواع من الأطعمة التكميلية في وقت واحد: الذرة أو الخبز أو الديدان أو الديدان أو البازلاء أو شعير اللؤلؤ أو دقيق الشوفان.
إعداد الكارب الصخري في رقائق الشواء ليست صعبة. سيزين الطبق اللذيذ والعطري الطعام وطاولة الأعياد. يمكن تقديمه مع شرائح الخضار وأي صلصات. سيكون لذيذ جدا!
