في الخريف الممطر ، سيجد المالكون المتحمسون سببًا للفرح: ستضيف مجموعة كبيرة من الفطر إلى المخاوف اليومية فوضى المنزل في حصاد الفطر ، وهو أمر رائع جدًا في تناول العشاء في فصل الشتاء. كل جهد لتنظيف الفطر من الرمل والتخلص من الطعم المر يبرر نفسه تمامًا عند فتح عبوة معلبة مقرمشة. سيتمكن أي شخص تقريبًا من طهي وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة بسرعة وتزيين القائمة اليومية ، وتطبيق المعرفة حول كيفية اختيار الفطر عمليًا.

اختيار وتحضير المكونات

تحتوي العديد من أنواع الحليب الصالح للأكل على عصير حليبي مر ، والذي يمكن التخلص منه فقط عن طريق النقع لفترات طويلة (1-3 أيام) أو الهضم المزدوج (مرتين لمدة 15 دقيقة) في الماء المملح. لاختيار الطريقة الصحيحة الوحيدة ، جرب كلا الخيارين لإعداد بسيط للحفظ.

يستبعد الطهي العالي كلا من الثدي المقلي والمسلوق بسبب المرارة الموجودة فيهما! ومع ذلك ، فإن إضافة الفطر المملح أو المخلل إلى الحساء والأطباق الرئيسية أمر مقبول.

يتم اختيار التوابل حسب تقديرك: من هو عرضة للأذواق البسيطة ، يستبدل أوراق الغار عند التخليل ، على سبيل المثال ، بالكرز ، لكنه لا يضع القرنفل على الإطلاق. لإعداد الفطر ، يمكنك حصاده في الصيف واستخدام مظلات الشبت في الوقت المناسب بدلاً من البذور الجافة.

هام! أغطية للحفظ من البولي إيثيلين للعقم كافية للصب على الماء المغلي. قم بغلي الأغطية المعدنية للحفاظ عليها لمدة 5 دقائق على الأقل.

ميزات التخزين

يمكن الاستمتاع بالثدي المخلل في موعد لا يتجاوز 40 يومًا. تأكد من تحمل كامل فترة تخزينها حتى الشتاء في مكان مظلم وبارد ، فمن المقبول تمامًا وضع العلب في الثلاجة.

وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، يمكنك أيضًا الحفاظ على الفطر الآخر - اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنه بعد تقديم وجبة واحدة ، من الصعب ألا تتطلب مادة مضافة.