سمك السلمون الوردي هو المكون الرئيسي في العديد من الأطباق التي يتم طهيها على الموقد وفي الفرن. لجعل عجينة السمك النهائي مليئة بالعطاء ، يمكن خبز المنتج في شواية هوائية. في الوقت نفسه ، يتم استخدام مكونات أخرى (الليمون والخضروات والتوابل والمايونيز وعصير الليمون) ، والتي تعطي الطبق النهائي نكهات مختلفة. ميزات إعداد المنتجات ، بالإضافة إلى وصفة مريحة وبسيطة خطوة بخطوة لصنع سمك السلمون الوردي في الهواء الساخن - في المقالة.
اختيار وتحضير المكونات
يعتمد طعم الطبق النهائي في المقام الأول على جودة المنتجات الأولية ، وكذلك على الامتثال لتقنية إعدادها.
هام! يوصى بإذابة السلمون الوردي المجمد في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. إذا تم هذا الإجراء في الماء الدافئ أو الميكروويف ، فسوف ينهار لحم السمك.
للخبز في شواية الهواء ، يمكنك تناول سمك السلمون الوردي الطازج أو المجمد ، واختياره وفقًا للمعايير التالية:
- يجب أن تكون الذبيحة مع الرأس والذيل والجلد كله ؛
- في الأسماك الطازجة ، يكون للخياشيم لون وردي مشبع ؛
- يجب أن تكون المقاييس والعيون لامعة ؛
- عند استخدام منتج مجمد ، يجب ألا يزيد الثلج عن 5 ٪ من وزن الذبيحة ؛
- يحتوي المنتج الطازج على لحم مرن وينضح رائحة أسماك لطيفة.
يتم اختيار الخضار والمايونيز ومنتجات أخرى وفقًا للمعايير المعتادة - يجب أن تكون طازجة ، ويتم شراؤها في مكان موثوق به.
وصفة لصنع السلمون الوردي في الشواية الهوائية
3-450-60 دقيقة
زيت نباتي
3-4 ملاعق كبيرة. ل
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اشطف الخضار ، قشر المصابيح. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والطماطم إلى شرائح صغيرة. صر الجبن على مبشرة خشنة.
شطف الأسماك ، وإزالة الأحشاء. اقطع الرأس والزعانف والذيل.
قطع الجثة إلى شرائح صغيرة سمكها 2-3 سم.
ضعي شرائح في طبقة واحدة على لوح عريض ومسطح. من الجيد تغليفها على كلا الجانبين بفرشاة مغموسة بالزيت النباتي لجعل الطبق أكثر غضًا.
قطع ملح وفلفل من السمك على الجانبين (حسب الذوق). ضعها على شبكة شواء الهواء بالقرب من بعضها البعض. أغلق غطاء الجهاز ، واضبط درجة الحرارة على حوالي + 180 درجة مئوية. شرائح اللحم لمدة 15 دقيقة.
ضعي شرائح البصل على شرائح السمك الحارة ، وضعيها بإحكام قدر الإمكان.
نوزع شرائح الطماطم فوق البصل. ملح القليل من الخضار.
ضع الجبن المبشور على الطماطم. غطها بوفرة مع المايونيز في الأعلى ، مع وضع ملعقة واحدة لكل قطعة.
غط شواية الهواء. اطه السمك لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تظهر القشرة في الأعلى.
اشطف الخضار ، قشر المصابيح. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والطماطم إلى شرائح صغيرة. صر الجبن على مبشرة خشنة.
شطف الأسماك ، وإزالة الأحشاء. اقطع الرأس والزعانف والذيل.
قطع الجثة إلى شرائح صغيرة سمكها 2-3 سم.
ضعي شرائح في طبقة واحدة على لوح عريض ومسطح. من الجيد تغليفها على كلا الجانبين بفرشاة مغموسة بالزيت النباتي لجعل الطبق أكثر غضًا.
قطع ملح وفلفل من السمك على الجانبين (حسب الذوق). ضعها على شبكة شواء الهواء بالقرب من بعضها البعض. أغلق غطاء الجهاز ، واضبط درجة الحرارة على حوالي + 180 درجة مئوية. شرائح اللحم لمدة 15 دقيقة.
ضعي شرائح البصل على شرائح السمك الحارة ، وضعيها بإحكام قدر الإمكان.
نوزع شرائح الطماطم فوق البصل. ملح القليل من الخضار.
ضع الجبن المبشور على الطماطم. غطها بوفرة مع المايونيز في الأعلى ، مع وضع ملعقة واحدة لكل قطعة.
غط شواية الهواء. اطه السمك لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تظهر القشرة في الأعلى.وصفة فيديو
وصفة السلمون الوردي في aerogrill
هل تعلم في النرويج ، يعتبر سمك السلمون الوردي من الأنواع الغريبة وغير المرغوب فيها ، مما يؤدي إلى ازدحام الأسماك التجارية القيمة هناك. البحث على الإنترنت عن كلمة "السلمون الوردي" في هذا البلد لا ينتج وصفات ، ولكن المقالات التي تحمل عناوين مثل "دعنا نصعد المعركة ضد غزو السلمون الحدباء".
يمكنك خبز السلمون الوردي بالكامل ، أو تحضير شرائح اللحم منه ، أو استخدام شرائح فقط. من خلال إجراء التسلسل المشار إليه للخطوات خطوة بخطوة ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهي هذه السمكة في شواية هوائية في المنزل. وستساعد التوصيات المقدمة لاختيار المكون الرئيسي في الحصول على منتج عالي الجودة ، والحصول على طبق لذيذ وصحي منه.
