الفطر المخلل مع مذاقه ورائحته يكملان السلطة والأطباق الرئيسية بشكل مثالي. إنها رائعة لتزيين البيتزا أو كعكة الملح. يمكن أن تزين المقبلات من الفطر العصير المنقوع في التتبيلة الحارة المائدة الاحتفالية. ستجد في هذه المقالة الوصفات الأساسية القائمة على هذا المنتج.
اختيار وتحضير المكونات
يفضل أن يكون الفطر المخلل كبيرًا جدًا. يجب أن تكون كاملة وجديدة. قبل التنظيف ، يجب تنظيفها من الأوساخ وغسلها ، كما يجب تنظيفها وغسلها جيدًا ، مع الانتباه إلى وجود بقع فاسدة على سطحها.
هام! يجب تطهير البيض قبل الطهي ، لأن بكتيريا السالمونيلا التي تعيش على سطح القشرة يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا.
ينخل الدقيق قبل الاستخدام من الكتل. يجب غسل البيض مباشرة قبل الطهي بماء دافئ مع إضافة الصودا لتطهيرها. ثم يحتاج المنتج إلى الغليان والتبريد والتقشير.
أطباق الفطر المخلل
يتم دمج الفطر المعلب مع العديد من المنتجات ، لذلك يوصى بإضافتها إلى كل من الدورات الأولى والثانية. على سبيل المثال ، يمكن استكمالها بسلطة مع البطاطا أو الذرة ، فطيرة ، بالإضافة إلى بيتزا.
سلطة بطاطس
630 دقيقة
فطر مخلل (مشكل)
500 جرام
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
فرم البصل. صب 100 مل من الماء و 50 مل من خل التفاح في وعاء من البصل وأضف القليل من السكر. يحرك ويقلب لمدة 15 دقيقة.
نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، ونضيف الملح والفلفل ، ونتبل بكمية صغيرة من الزيت ونخلط.
نقطع الخيار إلى مربعات كبيرة ونضيفه إلى البطاطس ونخلط.
صفّي الفطر من التتبيلة وأضيفيه إلى السلطة.
يُصفّى البصل ويُضاف إلى السلطة بالفلفل ويتبل بالملح والزيت. خلط ورق اللعب. يمكن تقديم السلطة الجاهزة كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية أو كطبق جانبي لقائمة الطعام اليومية.
فرم البصل. صب 100 مل من الماء و 50 مل من خل التفاح في وعاء من البصل وأضف القليل من السكر. يحرك ويقلب لمدة 15 دقيقة.
نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، ونضيف الملح والفلفل ، ونتبل بكمية صغيرة من الزيت ونخلط.
نقطع الخيار إلى مربعات كبيرة ونضيفه إلى البطاطس ونخلط.
صفّي الفطر من التتبيلة وأضيفيه إلى السلطة.
يُصفّى البصل ويُضاف إلى السلطة بالفلفل ويتبل بالملح والزيت. خلط ورق اللعب. يمكن تقديم السلطة الجاهزة كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية أو كطبق جانبي لقائمة الطعام اليومية.وصفة فيديو
سلطة بطاطس
هل تعلم ويعتقد أن وصفة السلطة الأولى تعود إلى الرومان القدماء. أعدوا هذا الطبق من أوراق الحديقة والأعشاب ، وتتبيل المكونات بزيت الزيتون.
سلطة بالدجاج والبيض والذرة
130 دقيقة
الذرة المعلبة
250 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اطبخي الجزر والشرائح ثم تبرد. قطع الدجاج والجزر والبيض والبصل والفطر إلى قطع مربعة متوسطة ، ثم تصب في وعاء السلطة.
أضف الذرة المعلبة والخضر المفرومة إلى السلطة.
ملح وتتبيل السلطة مع المايونيز. سلطة الدجاج ، المخلل ، البيض والذرة جاهزة! يمكن تقديمه كوجبة خفيفة.
اطبخي الجزر والشرائح ثم تبرد. قطع الدجاج والجزر والبيض والبصل والفطر إلى قطع مربعة متوسطة ، ثم تصب في وعاء السلطة.
أضف الذرة المعلبة والخضر المفرومة إلى السلطة.
ملح وتتبيل السلطة مع المايونيز. سلطة الدجاج ، المخلل ، البيض والذرة جاهزة! يمكن تقديمه كوجبة خفيفة.وصفة فيديو
سلطة بالدجاج والبيض والذرة
هام! للسماح للسلطة باكتساب طعم أكثر حساسية وليس بمرارة ، يمكن استبدال البصل بالأخضر.
فطيرة
460 دقيقة
الفطر المعلب
400 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يقسم العجين إلى قسمين ، ثم يطهى في طبقة كثيفة إلى حد ما.
- قم بتزييت صفيحة الخبز بالزبدة المذابة وضع الطبقة الأولى عليها.
- على هذا الجزء من العجين ، ضعي الفطر المغسول ورؤوسه لأسفل.
- يطحن البصل ويرش عليه الفطر.
- تُرش شرائح الزبدة المجمدة على الوجه.
- غطيها بطبقة عليا من عجينة الخميرة ، اصنع ثقوبًا بها بشوكة وأرسلها إلى الفرن مسخنًا إلى 120 درجة مئوية. اخبز لمدة 40-45 دقيقة. من المؤكد أن نكهة الفطر في الفطيرة الجاهزة سترضي أحبائك.
بيتزا
130 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يسخن الزيت في مقلاة. يُسكب الفطر في شرائح ويقلى قليلاً.
صب الماء في وعاء عميق ، أضف الملح والبيض واخفق الكتلة بالخفق.
نصب الطحين في الكتلة السائلة ونعجن العجين. لا يجب أن تلتصق باليدين.
اسكب الزبدة في العجين واستمر في العجن حتى تمتص الزبدة تمامًا.
توضع العجينة في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
أخرج اللب من الفلفل وقطعه إلى مربعات صغيرة.
نقطع الطماطم إلى شرائح ، والنقانق إلى شرائح.
افرد العجين على ورق البرشمان. دهن الكيك الملفوف بالكاتشب والمايونيز.
نضع طبقة من النقانق والفطر والطماطم.
يتبل بالفلفل والجبن المبشور.
أرسل البليت إلى الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. تُزيّن البيتزا النهائية بأوراق البقدونس وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم. شهية طيبة!
يسخن الزيت في مقلاة. يُسكب الفطر في شرائح ويقلى قليلاً.
صب الماء في وعاء عميق ، أضف الملح والبيض واخفق الكتلة بالخفق.
نصب الطحين في الكتلة السائلة ونعجن العجين. لا يجب أن تلتصق باليدين.
اسكب الزبدة في العجين واستمر في العجن حتى تمتص الزبدة تمامًا.
توضع العجينة في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
أخرج اللب من الفلفل وقطعه إلى مربعات صغيرة.
نقطع الطماطم إلى شرائح ، والنقانق إلى شرائح.
افرد العجين على ورق البرشمان. دهن الكيك الملفوف بالكاتشب والمايونيز.
نضع طبقة من النقانق والفطر والطماطم.
يتبل بالفلفل والجبن المبشور.
أرسل البليت إلى الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. تُزيّن البيتزا النهائية بأوراق البقدونس وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم. شهية طيبة!وصفة فيديو
بيتزا
ميزات تخزين الفراغات
يتم تخزين الاستعدادات الشتوية للفطر عند درجة حرارة حوالي + 8 درجة مئوية. غرف التخزين والطوابق السفلية مناسبة. إذا بدأ العفن يتشكل في برطمان الفطر ، فيجب التخلص منه. إن الفطريات التي تسبب العفن خطيرة للغاية على الصحة ، لأنها تحتوي على توكسين البوتولينوم ، وهي مادة يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
هل تعلم عمر الفطر cep حوالي 10 أيام.
الفطر المخلل هو منتج عالمي يمكنك من خلاله تنويع الأطباق الرئيسية والسلطات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة. من بين العديد من الوصفات ، ستتمكن كل ربة منزل من العثور على واحدة تحبها.
